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山药枸杞炖乌鸡[6P]

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i&~#[Sn'B-L/R7\Q 烹制方法　
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7gD]N(YF x8x {` 材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）
-r+cE1g'OisV 调料：黄酒（30ml）、盐（5g）&e x9ZxT'mO"HF
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7_+P;eb,_%oK'I~ 1　购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。#z(D^^EEiY
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2　枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。aAV'ITdS/?
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3　乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。#h.W.~"h sAedz
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A-u'r8o/F"m/a 4　倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。
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h3kgjy 5　加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。