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草莓挞 Strawberry Tart【13P】

草莓挞 Strawberry Tart
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简介/Hp/R_w
我对水果挞的爱简直是，简直是，简直是，都不知道该说什么好了！ 最爱的那家开车过去买要一个小时 x__x 自己动手，吃胖自己的肚子~！SC3bV!E!B z_D)r
用料  /[TDuMv
黄油（挞皮）
Y2fI/qWF 100GW4qs)pn0z
低筋面粉（挞皮）H \U!N0j2~+s?FqRK
180G
X'I:g!nn/U3go 糖粉（挞皮）(bX{-X:kbWM Mh
40G r$qA)l)|P2mTJ
全蛋液（挞皮）
f([({Gd~u8I~ 20G
9[:bZ
_%{@!r 牛奶（卡仕达酱）
Q0mzN&n 260G
s%w|r}_7W 白砂糖（卡仕达酱）`,I[0{g6St9{M
50G8`1c"jM5wq0@4oR rF
蛋黄（卡仕达酱）#Amm6bB~
2个
~%bB:idl(~o_ 低筋面粉（卡仕达酱）B%VRNi E&O D
40Gt/I3LOr]6C
黄油（卡仕达酱）*E*RZ~ ~Z{i7o
15G`1r%I3`'M4exh
香草精（卡仕达酱）
g}|-@-ym2cl6G 数滴
^w3KyV2R 草莓挞 Strawberry Tart的做法  8nn*]kQM}+[
黄油切片，室温软化后打发；1O,u:q\a%p
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#T0o%T&{$w\Ke 加入糖粉，继续打发；
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!rkh9N3Au@5Og#CY 鸡蛋打散成蛋液，称重取20G； r6v0I%Qjc(M2H;v
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r;pvjL-wY#? B 将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加入一次都打匀；A C.E&^#AA8?Z"rz
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筛入低筋面粉，揉成面团；3@$e+@MuU"B
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W6f6i\^-q%j'DrX 将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；
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取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮；+||:@8a!E]U1@
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将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀； 烤箱180°，中层20分钟。["W9xWF3}+OU
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开始制作卡仕达酱，牛奶中倒入白砂糖，搅匀；4aE5gei,s*o
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将蛋黄打入到牛奶中，搅拌均匀；
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%V:u#z-s)dY"A},xv 筛入低筋面粉，搅匀；s q$C.U:[7Y,T
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L!m(qjh"`J 隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状；$?HR fK;Y
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/20/4f/1245496.1.jpg[/img]-R0`E%dDhwL
加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。#`Ts'~v!BbjjQi
将卡仕达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡仕达酱，再用草莓装饰即可。;aqq1_G4TP
小贴士
;CUf2e n 水果可以任意搭配，个人比较喜欢草莓。 custard的甜味如果搭配甜度太高的水果，吃下来会比较腻口。 最好将草莓或者其他水果摆放好后，放入冷藏过夜，更有水果的香气。

色彩艳丽，很有食欲，看着就想吃！有时间自己试试！