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油面筋酿肉的做法【10P】

用料          [url=http://www.xiachufang.com/category/33/]油面筋[/url]12个(50克)              [url=http://www.xiachufang.com/category/792/]猪肉馅[/url]200克              [url=http://www.xiachufang.com/category/468/]干香菇[/url]6朵                                  香葱              3棵                                  姜              1小块                                  生抽                                  盐                                  香油                                  白砂糖                                  老抽              油面筋酿肉的做法         
ww0d3o:gF2c 干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
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将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀. O+h;b\f$]"NKB
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/f9/100285236.1.jpg[/img]
tiW4m.ixg'lwM 将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.{)IbU[y;|B8R`
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9EB0C j1{j*_&j xq 将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.~%Qf~{AR
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将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
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锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.T
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倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
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TDkHr y`N` a 向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
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将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.Jt*gPm(k9BN6c
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打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
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好新鲜的做法，油面筋还能这样加工

这个面筋是不是湖北的那种面筋啊，原来去武汉的时候吃过一次！

长见识了，居然能这样做，好好学学。。。。。回家做做去。。。

回复 1楼 的帖子

油面筋 会不会太油了GCj;~J,s
因为我太胖了 不敢做