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老北京烩茄丝[5P]

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}lDz&@W8|S
{&V,yjlU4P#H 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟+M(Z }u ]r,UA
主料 k&pr^(o5j'm2uY
圆茄子1个       
EP-N'x2RzD 辅料l,tlZ6yP

#^k#w.D(`X&R
J F 葱一截        姜一小块
{GJ'R4?G"U 蒜6瓣        大料一颗)v%x*P9qU"[r\!?
盐少许        鸡精少许4_8l'c@p'H)D#y{
味精少许        生抽少许'B9l xb+DCm4z
老抽适量        水淀粉适量x u'Y?B3EB[L
醋少许        白胡椒粉少许6uo6i,B;X9s0^{n

}0~/r h VK1UO(b5_ jH [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/4/8/a/200_1781171.jpg[/img]5BpDI1s+I!\$A

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BB 1. 圆茄去蒂去皮
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-~'l\:??1sUz o 2. 切丝备用
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3. 葱切丝，蒜切粒，姜切末备好
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/7/3/0/200_1781174.jpg[/img]
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4. 锅内放油下大料，炸出香味后，下入葱姜蒜炒香，然后下入切的茄丝翻炒至软烂时，依次下入，生抽少许，老抽少许，盐，鸡精，味精，醋，白胡椒粉调味
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N_'|7]m%Z&uC 5. 待锅内汤汁快收尽时，入少许水淀粉，最后出名时撒下蒜碎即可。$?#b+S5iu5h0@

:H{+w xB(w 小贴士
D.E7t8sM o
F 此菜口味酸咸微辣，辣是白胡椒粉的味道

这个菜我自己学做过一次，用的是南方的长茄子做的，很不好吃。建议想做的朋友还是用这种圆的茄子做比较好

好诱人啊 我喜欢收藏支持楼主
)]\&JA'v#Tl 希望楼主继续发更好的

这道菜果然难度不高啊，貌似最麻烦的部分就是茄子切丝了。如果不用酱的话，口味会比较淡吧。

这道菜果然难度不高啊自己做做:flower :flower :flower

看着有点油腻，不知道吃起来味道怎么样！做起来也不是很复杂！

这个菜我也做过，老是颜色发黑.不知道是为什么。是用了铁锅的原因吗？

烩菜是比较营养的，但是就是卖相不太好看！