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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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&|v!mp2r3a 难度：切墩(初级)        时间：10分左右z`-aFG5]%Y:g
主料~3p+S\!d.J\(}[L
牛肉300g        杏鲍菇250g
*|5}`0y,l 辅料%]-ZI"`5w
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pAn.S?-gy-i%O5m 油适量        盐适量Zf!I|1_k}.V*s
蒜适量        黑胡椒适量
.`TfR"ID 姜适量        葱适量H U Xn#G5U1[E7N
料酒适量        酱油适量
0zi:X-mq:J1A#|.Y Uv 蚝油适量        s)P*I!Togc'S#\\
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻3Mj?}YD0ob,d
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2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒P(XZ\m%{e[
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒b*`%HM#])S7?KO ~-p

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qnW2T(D 4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅#Q0W?Llm;R

|4uo M/H;?'a&Tp 小贴士1v8X)ap'M ^R"pSR
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
xe1@5}'x p J WVAz 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
:V5@hA-l#U 3.我加了点黑胡椒，味道更好
S
l1hl7e 4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配
)R0[wj4n 这道菜可以说是极品
mY0Slm*i4R/@8N"Z 每次去吃饭必点