查看完整版本: 黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/f/d/yuan_0f1347843aa69db3ab9a5365cc6bde7d.jpg[/img]
$G:]d!C B+^@W yuqf e
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
7b$c\,V| 主料
j:{Z"j{ f8e%p 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
3i:lp+rL,R
\ 五花肉适量        蟹味菇1小把
6J^5a$_K,_q 洋葱半个        c^de2W {\*w
辅料
]?{oI+?W5X
`x6TS2\^;E!s-V c#Z:H,N-u 生姜适量        葱适量
V%X)gzP_H 油适量        生抽适量1UidSD&\?+a:B;Ie.Aq
盐适量       
BX"BS^/[ '\+VP&x[4y
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/6/4/200_0615d356f4a4ee5849e6f7684e9fdda4.jpg[/img]hx(A
cy4i
Q&_+g_!Dy"ep&iF;i
1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
1w0`}4O r$^4wa ;KE&N&B Ez-E7q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/9/200_3aee5789f9bc926eae5187263db3d169.jpg[/img] F
[#M$z3_8_1A(u_
_

%Tv P;P-u g 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；0Vj&s WH\5e3?g'I;c
.aH,AJ$P
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/b/7/200_3be88be3a3c8af84b9b917c0cde94787.jpg[/img]
,~4]OE2~X'cI;X#\ 'ThJ8?r%y3y
3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；5@0`#AD.} }8L\X

mPqtU/Xz%[5OI [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/0/6/200_30559a2aa31e70f1d31ecafa4d5e00c6.jpg[/img]2r.L*DZoZ

0JV9g0~,b'L] 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
9z)St)j@4V`*}S E gY;G|!w)R
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/d/3/6/200_d35e606a4eb684452a6046d16d031bb6.jpg[/img]
;\o'{F$K:wx-qQ
;n XFg noyk#e 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
:^ ^~'[ K Q7pdlC(Q
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/8/d/200_381c0cc48c18ccbb0a87ac5e8677921d.jpg[/img]Z0?*{[(uh.lF.U

Z } Xu9dUT 6. 再加入泡菜翻炒；
V6[Aatn
0w,`6o xgz#a/R [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/7/9/200_472bc7016e598e41fc9c9738c0ac2699.jpg[/img]rch"SW m)c?T
"a F!q SE.Mj0O/l
7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；S
_6t+|5i1T;sB%^
+s4D3`%k)^1F
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/5/9/200_45e3b981c3cc937650dafc0c69af3f79.jpg[/img]

iu7`/s&@mz Vw'mAnpjY&z
8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
7k0nCpE*M;q ?5e b0^7[4_,Y/vc,a f
小贴士/Aij\3A
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；

ohC-k{G kN 2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
S1t
x/UEe 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
Ug0N"`;iO [
w5H9@"aD,j [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
_2["_z4g_ | 前天还喝了一次豆腐汤