查看完整版本: 五彩山药[7P]

五彩山药[7P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/1/yuan_4ab8dd7bf4547c0062ffacc040c24271.jpg[/img]+S%p!H0o'V"uo:S
{uU/c#L$qG.Be
难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟.e!x g FJ+L
主料l*Yz+C&Ts1Gl3dV
山药1条        青椒1支
%k`U^ rs:X/H6B;h 胡萝卜适量        香菇5朵:I4KX
fn9nGx
黑木耳5朵        红椒1支4f |b0rm:BH;H
玉米粒适量        k-b:b/Z5^#@w_)M;?aC
辅料
1Eg0S9JZ!?
{*y j1r DMj.[{O 葱1把        水淀粉1勺
EL#d_HG7Z d/U 盐1小勺        白糖1小勺D(`b6?n
料酒1小勺        鸡精1小勺rD/_\"y8{4u&[A
姜1把        蒜末1把
'|(Ko6^&| @$K{ FFk3I J}/^ ~
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/2/e/200_1617751.jpg[/img]WV5{`RNJ:m$v

R?$_;w&p%B T m
q 1. 香菇5朵、黑木耳5朵，用温水浸泡软后，去蒂、切条备用。
7s c&J/^So^AC
F8~2_DLGN [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/6/200_1617752.jpg[/img]
lHip.[x r _hf
6R#t
Snrely\.L 2. 山药一根在沸水中汆烫2分钟捞出，削皮后切斜刀片，泡在淡盐水里备用。胡萝卜、青红椒切块。+VGt8x\AP:dLQC
$G+eg s&k;rN_h
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/8/7/200_1617753.jpg[/img]l3VN(m%T}r4MWB
ie-rs0C E9@H3FM/U#n
3. 将青红椒、胡萝卜丁、玉米粒、香菇、黑木耳全部材料在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。（沸水里加点盐和油）^NY;Hl8\

'AV1R;| Bf [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/c/6/200_1617754.jpg[/img].I.? |V^Y|
5~Q*k?!m1i d'F
4. 锅烧热，倒入油，待油温6-7成热，放入葱姜蒜末煸香；
:LK5]"SQc
Qd
j*v1R%M2Cj(t [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/1/f/200_1617755.jpg[/img] y plj.vy%Up2N#@8[
]7pi;B!yX-e%g-p{
5. 迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐、白糖，2茶匙料酒，1大勺高汤或者开水，1小勺鸡精；最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油起锅装盘！)j2[o5G#t

5Dxu;C#K$C E&`#H6A [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/e/f/7/200_1617756.jpg[/img]
7ob^6iRgW)o 1Y(gde A?.X
6. 红黄绿白黑，五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富；乃素菜之精品也！Fk O*o K

7oH^$p#At D R9h 小贴士CnQ:y2Bn0]x
一定要大火快炒，否则就不脆不嫩了。此外，汆烫的时间不能过长，以免软烂。

山药是好菜啊，能做的这么漂亮真难得，真是色香味俱全。

没想到山药还用这种吃法，应该味道还算可以吧。谢谢分享！

这个菜色香味俱全，特别是颜色配比看了就有食欲，而且有营养又健康，

回复 1楼 的帖子

经常吃山药C|.O7gbw(m{k
蒸的煮的炒的 山药还是对人体很好的