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川味鲜虾意大利面[4P]

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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
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E^F1mw 主料
+nqT9B"wXE9S 意大利面200克        大虾100克
i:WhR,d 辅料'Rh_ h(r~S
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7fiQ9K!I8R_ 青菜20克        小番茄20克0E Q#P9Q$\8n7i0bm
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺9F-l R7D9f+fO
糖适量        醋适量
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Bhk|W;]|)L,J)YM 生抽适量        特级初榨橄榄油少量4O,Q kQ~]4?j"l1h
酒酿适量       
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$^yU.\H&VzC 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀|m*~O
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。,V
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。0R allD\2X$k
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错
$G,Axx$FD*? { 虾和面的结合 我喜欢5oqk7_6F"gNe[
大家呢？ 哈哈