查看完整版本: 饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
V1`l-x7}X.q8E T/k
7GE.i;^"Xb1Mz | 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
X,A+x2I5M~y,T6JpH"pQ 主料0AS q(CJ
海蟹一只        香米少许
d0tE s z{!n9K 辅料wDe5Cw3a"_1I)F

#^b8a4E*j
E w&B 生姜两三片        耗油一勺
9N;k_1[}4R1`9E
x^ 生抽两勺        黑胡椒粉少许
Z9K0NQ A6s/r 洋葱少许        淀粉少许
.JY,D:K/l v |2P_IK
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
_$k~h?7Yss /E5E:?N#`6~Vn
1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。F%M+d1C Z:s;m
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
8u9t&`Q,w
et(@*H 热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~"_ q.s;alV
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。L`8|Y"\uv%^$q
1anm}_U
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/5/yuan_1706332.jpg[/img]
I;z"l)o8~R@s%i
}MP#TFY7hT 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
NUcnd scFq 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
)yQu kOQp 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~1j4St \9t
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~1NgA r~2F
+f(am'nW}
[img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]
dwJZ pR p#T*l %\%T.wYw0~ P[ q
3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
w` JA;V,rV 1C D(B&D5Y^4D,~[%D+|:}
小贴士5@2F(Xh,{ k
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
J4S7RL(F)[ 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。X!Zzgp B8Fr!} j"IG
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
-Vl1]1co2SC$II 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊4S%~'bh,q}
螃蟹还要取内藏之类的