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　乳酪翠塘豆腐

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7Yv9O ij7l*?6\j]%Y~ 　　乳酪翠塘豆腐`a.zLc
    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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材料：
V)OP(oNx3GT 　　鮮奶 - 250毫升
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　　蛋白 - 3隻 6t5zT1[;el
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　　豆腐 - 50克 -HxFB@
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　　雜錦蔬菜 - 80克 J ~o$B9e,J&C

5zKI7tO @ 　　蒜茸 - 2茶匙
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調味：%k|EH/s4h4q
　　鹽 - 1/2茶匙
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4ln!lD^Fj 　　胡椒粉 - 少許Ig z GKn~{

b)unps-zb.M 獻汁：　　
Sjc rGs0Sh 　　素上湯 - 150毫升 9SVx^Gpj9U
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　　生粉 - 2茶匙
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8q2fA%b%NI 　　胡椒粉 - 少許#P}Sv*}

t;X)D XS)|(F 做法：　　L;|T#a&A4w,R
　　
z![(| ac^F4L 　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。v\k rE j
　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
8P8g+f9g!zf        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。@1w-mPlm.A[;G&t@
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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l lPNuf [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]