lijiaqi886 2013-10-2 00:05
【转】小米蒸排骨
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092411121111.jpg[/img]
原料：小米、肋排、甜面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐
做法：
1、肋排切成小段，放入面酱、生抽、大料、姜、葱、香油、白糖、盐搅拌入味；
2、将小米泡水三个小时后放入腌渍好的排骨中包裹住排骨；
3、将包裹好小米的排骨放在竹笼屉中。放入蒸锅大火开锅20分钟即可，出锅撒上葱花即可。
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201309/2013092411122286.jpg[/img]
小贴士：
1、小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃；
2、小米浸泡时间长点，更利于蒸出好口感。
zaojinyan 2013-10-2 01:23
看着好有食欲啊。谢谢主楼啦。火候什么的，怎么注意啊？
a28283345 2013-10-2 03:35
图片看着好诱人，
可惜烹饪方法和材料的介绍少了点，不清楚材料要放多少量合适！
怕把握不住材料的量搞的难吃！
什锦炒饭1 2013-10-2 08:09
秋天吃小米蒸排骨可以温补身体，不光好吃还有益健康。
beacham 2013-10-2 09:05
这个菜以前在四川吃过，叫粉蒸排骨，口感相当到位啊。
二十三刻010 2013-10-2 12:53
小米蒸排骨这个很早以前吃过 后来没有吃了 不过还是挺想的 按照这个做法试试 看看能不能找到昔日之感
mangou1 2013-10-2 14:03
这个真心不错，我吃过的，以前上班的地方就有，经常去吃
小波9655 2013-10-2 19:45
湖南这边一般吃红烧排骨，看这个称呼就知道应该是营养型的，值得尝试！
trasinqqzc1 2013-10-5 14:00
蒸排骨，超级爱，放上耨米粉
bgtn7 2013-10-5 15:14
超级喜欢吃这种排骨的 每次去饭店都喜欢点
排骨又有米的香味 松软可口
xxyz123 2013-10-5 16:47
这个菜很难烧的啊，用的米貌似要很硬的那种，不然煮出来就是烂糊烂糊的
kw6568 2013-10-5 23:19
这道菜真的不错，排骨弄得软一些，小米搭配后也不会显得油腻，老少皆宜
cancer002 2013-10-6 11:33
排骨糯米吃过，味道结合的很好
至于排骨小米，没吃到没法想象啊
wdn0519 2013-10-7 05:39
这玩意儿和四川的粉蒸肉有多大的区别呢，赶脚应该差不多吧
bold 2013-10-7 06:13
这道菜的排骨上面可以放点搅拌匀的腐乳，这样肉容易熟的，当然味道也会更好滴
王归去来 2013-10-7 12:51
大晚上的看到这个真是让人欲罢不能，想起了在合肥吃过的粽香排骨。
你个种 2013-10-12 09:05
没吃过，不知道味道究竟怎样，要是真的好吃，学会了做给老婆吃
ywyallen 2013-10-12 09:28
原来按照食谱的步骤做过这道菜 但是效果很不理想 排骨倒没什么大的偏差 主要是小米的口感很不好
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