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开背蝴蝶虾[3P]

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[?wS9r2i0? b{7x [size=5]原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个F8X$w B~#V&BM
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做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；:z8mL)~b5p$}#t[

-~.I7P;sc!L 2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；Y$B:A4N F

8EK ge'r~k 4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。[/size]
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[size=5]小贴士：5L!Oe#Bz
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1、虾最好选择活的大对虾；:[#@q,b5L
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2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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3、调味料可以按自己喜好适当更换。[/size]$X3|3Ak
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
g4qb:qA 这个在饭店好做，在自己家里很难。/Bp;I"E!\1Q&h
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
#U B3Z$YcVA;Zz#D 倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
u(rr6~c^~5@7X 所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃