嘘嘘背人 2013-8-21 13:28
泥螺梅干菜[5P]
泥螺梅干菜的做法[size=14px][i]1.[/i]准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅菜若干，锅中放植物油炒泥螺，放入梅菜(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)[/size]
[size=14px][img=550,121]http://images.meishij.net/p/20130711/1a3ba46a68011a301010977c6854d5a6.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]2.[/i]放适量的清水，等水收的差不错了，放适量的盐，放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了[/size]
[size=14px][img=550,121]http://images.meishij.net/p/20130711/cffe91712f573dd483980f90e7d85639.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,403]http://images.meishij.net/p/20130711/4edda13ff93d1c07106d6635753bba6d.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,402]http://images.meishij.net/p/20130711/f09c35f0210f5f3fe848884f518371b9.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,648]http://images.meishij.net/p/20130711/3075c4662399d0f009b264d633bcb729.jpg[/img][/size]
烹饪技巧
[size=14px]1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙；[/size]
[size=14px]2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定；[/size]
[size=14px]3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。[/size]
poopii 2013-8-21 15:14
好吃吗？泥螺嵌肉我才认为是最好吃的。有机会大家试试。
5728149 2013-8-21 18:32
首先，图挂了，其次，貌似不是很好吃的样子，再次，个人也是比较喜欢吃泥螺嵌肉，最后，补个图吧。
ss7375656 2013-8-21 18:41
泥螺 我们如东很多，但是都是用酒生吃，外地人是吃不惯的
gdtlgdtl 2013-8-22 17:24
泥螺我还挺喜欢的，不过沙子多，要吐干净了再做菜，不然吃着很不爽
wornmore1 2013-8-23 14:23
这是腌制过的泥螺吗，会不会太咸
zwt10251025 2013-8-24 11:46
还不如将泥螺不去壳，因为煮的话味道都进壳里，吃起啦那才有味道。
linwenxuan100 2013-8-24 13:37
泥螺要看什么品种，要挑那些泥沙容易褪去的品种，不然泥沙太多，泥螺无论是用黄酒腌制的还是炒着吃都不错，不过炒的时候时间要控制好，炒久了泥螺肉会缩成很小而且口感也不好，吃起来也不方便。
sixsixday 2013-8-25 13:43
光看样子好像不是我喜欢的菜,不过感谢楼住分享美食
letno 2013-8-25 18:57
梅干菜是浙江菜的灵魂，许多搭配肉食的菜都能成为名菜和脍炙人口，相信露珠介绍的这道菜，也能发挥出梅干菜的神奇，让人爱不释口。
770265119 2013-8-29 06:57
泥螺的味道本身就很不错，再配上梅干菜入味，肯定不错
theyarukithe 2013-8-29 09:15
就这么简单？葱姜酒糖都不用，好吃吗？新鲜的泥螺可是没有吃过，可能要吃还是要到产地去吃才好。
373233392 2013-8-29 22:33
看起来样子不太爽口，口味有点重。泥沙避免不了吧
zhangzjnew 2013-8-30 14:30
光看~样子好像不是我喜欢的菜,不过感谢楼住分~享美食
大海师 2013-8-30 23:46
还有这种菜啊！真没见过！
看样子就不太想吃了！黑黑的
xxyz123 2013-8-31 00:05
梅干菜应该是吸收不了泥螺的土腥味，这个应该也就沿海地区的人接受的了
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