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美味鸡肉

[pp=落叶归根]请一菜一帖，请作修改。[/pp]*{O[`N!^!m n6l5[

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原料： X7tvO$p8C

~;b7zNJ7c7I Gzp 　　土鸡、葱、沙姜、生抽
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*N$L6TqIg'ip!YA4? 　　做法：
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a7TXg U6Zyh 　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
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n`T
8z0I2A{6|w4Lm 　　特点：
teyKFi4Q:Gu W'vr9T(O8S`a
　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

q+D u!t%v pO&m6~fb/l
"p8D*_XvRc])[y} 2)干炸鸡 (BHk#r+R:t Q OWF

a3L$a%] } 　　材料： V5K\ tTF*UAP
Og4CD0r&DR,h
　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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3)沸油鸡
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8}{4["yAX 　　材料： 'R,kBfcbV
"M1C)Q%O,?:w;I\
　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 wi |_)XTb"[K

lTCe(~+^&D6}/^A 　　做法：
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V"M ,A:Ab?ed
　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 2[
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4)锅烧鸡 mS%j f/wvz&NxYQ

RW1^Mzh*RHU2f 　　材料：
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　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 F/g8C5r-X5v6|jJ0h

? J#JgOi 　　做法：
L f] p.F)TV*StE0J
5iF_b/eM1C 　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。oK
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-xEc(f nf8w 5)香酥鸡 4k Y}HtS"S`.T

f)^J\ @n 　　材料： [+f#e;gRw#LD

_BSO[Jz'GS 　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 :d&\0T Ce;l iL(@ H

3m8O^(]B"u \B 　　做法： lsJ3R;@

3Zt _.R{4S)wQ 　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:"wdjf5A
-AiEV!V.NeP
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]