查看完整版本: 香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

香酥菠萝肉~（过程详解）[12P]

[font=黑体]香酥菠萝肉~（过程详解）[/font]
5lU nHi:|&]|
m(l9ny4U P3Uj [size=4]原料： $F _
Ty1r'g8W"r e
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 &b+Y!F.?+fi
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281035456254794464_1.jpg[/img]
fU7yp&[*zv8DWP5H&L -t4E(T'eL-^
先将尖椒去籽纵向切开~ S!L7ob*jt9`
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810362053145147113_2.jpg[/img]
x5|/LG6C ~,\8Z N b6]bR)@ `
T$r
然后再切成细长三角形~ 6L,f!gHAZ-q:bd+FH
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810363012559987695_3.jpg[/img]
!va"J6hOR$e!R
:H!tW ov 泡入清水碗中待用~ 4wyoW bH"`s
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810373731296627580_4.jpg[/img].mS
a1cd6j9t

$AUZHG3im 嫩豆腐压成泥~~
Wt'\,DP
x [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281037504653021508_5.jpg[/img];mg"YwG)_TuN

(Q^X;S ^0f 将肉馅调入豆腐泥中~ 　　 ~,mg;L,G^
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ D4zd+Wr9|&`&P5W
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810375982889463717_6.jpg[/img] Fg\)ZSlY SL[,{
yk|!}6Bb}}5]
将馒头撕去外皮~ 　　
f.NN#\1va&I 　　切成小丁待用~
pe&F6r2D$}"C [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_2007428103940028327014_8.jpg[/img]
DI1J+v6z 8G4E/b{AS `'B#v
将肉馅挤成丸子状~ 　　 :JX"b-`cre`9\
　　沾匀馒头丁~
[Q;]8T4{d Wt [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281039514699328034_9.jpg[/img] lLFm(gv$_^pg
uRDw(n)o9tmJ:S
修整成椭圆状待用~
tj@2p6o(M @ [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_2007428104025156891217_10.jpg[/img]u^%kI+f(G3n

%w6e8A/y4kl_+dh 锅中倒油烧热~~~ o\!R&Mit,q
[img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810424215618886631_1.jpg[/img]
x~:bx"b:im YM|
1H2i8So[ 将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~
2] nzS(A!XKDT [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_20074281043853115645792_2.jpg[/img]
)Q^J
b7TM:v&s :vJa)x7U3FS8S!?
将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　 7L4dql.OQ*w(ir
　　装盘即成~ [/size]
{?5j1f[J,FO [img]http://bbs.megajoy.com/SiteUpfile/up_file/2007/4/28/new_200742810433084333322635_3.jpg[/img]

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢

这道菜非常有创意，看着就有食欲，有时间试着做一次