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小脆排炖土豆芸豆[16P]

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食材

    主料
    400g小脆排
    200g土豆
    150g芸豆

    配料
    适量油
    适量盐
    适量豆瓣酱
    适量葱
    适量料酒

制作步骤

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　　准备还土豆和芸豆，洗净

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　　小脆排洗净

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　　切成适当大小的块

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　　用料酒酱一下

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　　开水焯一下

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/1a/89/1018138.jpg[/img]

　　盛出来备用

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　　土豆芸豆切块备用

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　　锅中放少量油，煸炒葱和尖椒

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　　放入一大匙豆瓣酱炒香

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/20/89/1018144.jpg[/img]

　　倒入焯过水的小脆排

　　[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/22/89/1018146.jpg[/img]

　　倒入适量的料酒

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　　翻炒过后倒入土豆芸豆

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　　翻炒均匀之后倒入适量的水，刚刚没过原材料就行

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　　放两颗山楂，可以让小脆排炖的更烂一些，

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　　放入适量的盐，大火烧开后，小火慢炖，收干汁为止，出锅之前放点葱花点缀一下就好了


　　小贴士

　　小脆排焯一下会使其更容易熟；

　　放两颗山楂肉更容易炖的很透;

　　用豆瓣酱炖出来更像一些。

这个菜还是很下饭的，尤其是用了脆排，既能吃到肉，又不失脆劲儿。而豆子又吸油，口感丰腴，改天做一次，饱饱口福，谢谢楼主。

好像很好下饭的菜，最主要不是很麻烦

这个菜应该算家常菜了，好吃，做法也不算复杂

好像不放150g芸豆可能更好看以及更好吃吧。

芸豆从来没有炖过吃，不知道味道如何！

不知道

第一次看你这么弄，不知道好吃吗。试试好吃就对了

你好

第一次看你这么弄，不知道好吃吗。试试好吃就对了

我也很会做这个菜，不过学历楼主的做法也不错，明天就尝试一下。艺多不压身的。

家常菜，再加上茄子就变成小排炖地三鲜了。晚饭还没吃呢，越看越饿啊！:cry

这个家常菜简单，看起应许好吃，先收藏再说，谢谢。

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回复 1楼 的帖子

感谢楼主分享~ 晚上试做了一下放了山楂果然更嫩了~~

，口感丰腴，改天做一次，饱饱口福，谢谢楼主。

做法倒是简单，色香味恐缺色，品相不杂地啊

脆排在超市都没见过，每次都是排骨，不过我做这道菜的时候喜欢加很多水，到最后可以喝汤。

除了色泽不那么悦目之外，其余的都是很精彩的。

打小就喜欢吃脆排，既能吃到肉，又不失脆劲儿。改天做一次

看着就很好的，相当给力啊，谢谢楼主分享。

炖肉加点山楂，这是个很实用的小技巧啊，记下来了。