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学荷叶鸡肉粥[10P]

[size=4]锦带杂花钿，罗衣垂绿川。
  问子今何去，出采江南莲。
  辽西三千里，欲寄无因缘。
  愿君早旋返，及此荷花鲜。
  大早上的一边默念这首 南朝 吴均 的采莲 诗词，都觉得做饭也不是什么痛苦的事情了
  起源于我同事历经千辛万苦给我采的荷叶，想着泡茶喝没有意思，不如再搞搞心的滑头，不如做粥！呵呵
准备材料  同事爱心荷叶一大片----爱心无价----0元
             琵琶腿2个----5.5元
            大米---300G  ----1.5元  小葱是顺手拿的----没有要钱
           砂锅一个
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[size=4]鸡腿先来个骨肉分离，其实我看网上是要一段一段切的，这样粥有鸡肉的香味，但是我刀不快，就直切肉，把，鸡骨头和鸡皮切掉
加盐和味精，腌一个晚上，密封放到冰箱里面
下面就是荷叶的处理了
先对比下荷叶的大小，只要比我锅盖大一点点就好了，多余的就不要了，但是也不要扔掉，留着熬荷叶水
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[size=4]事实证明，我似乎留的多了，后来再烧的时候-----接着看下文把
首先水要烧开，然后导入多余的荷叶边 ---开水抄2，3分钟，这时候的水不管多少，都要倒掉，为什么呢，因为荷叶上面有一层毛茸茸的漠，开水抄是为了去掉它的毛边和青涩的味道，废水，也不要浪费，留着烫下大的荷叶，以后这个大荷叶是要做锅盖的
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[size=4]一边煮一边搅，砂锅煮粥是好，但是也容易粘锅底，所以想要吃好粥就麻烦点吧
OK，成品展示
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[size=4]味道 鲜----有鸡肉的缘故  
       透着一点点的清香----荷叶的味道，
      因为这个粥的主要味道是清香为主，所以只要加一点点的盐就可以了
荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。  荷叶食疗作用：
  荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；
  清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；
  主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根，（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。
  荷叶的药性，荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。 充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门：
  1.必须是浓茶，第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。 荷叶茶一小包可冲一茶杯 基本上一天可冲3－4包，分3－4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。最好是空腹时饮用。在饭前喝下。
  2.不必节食，因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。 此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5－6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳———————摘抄百度
如果有时间，有精力的话不妨试试看哦----荷叶鸡肉粥[/size]

[[i] 本帖最后由 baoz001 于 2013-1-1 22:31 编辑 [/i]]

荷叶粥这么做得呀？感觉好像不是太美味的。荷叶主要是将荷叶的味道给渗透进去吧，直接将荷叶给煮粥，不太习惯。

好啊，回去试试看，学会了好给宝贝儿子做，希望他爱吃

俺家老爷子说了:荷叶鸡肉粥,性平,清热降暑,去心火

荷叶鸡肉粥原来是这样做的呀，荷叶真是和鸡有缘呀，很多鸡和荷叶的做法。

看着真是没啥食欲 北方荷叶不好找 做粥也是费劲

就吃过荷叶鸡和荷叶盖饭，这个第一次看见，不过看样子蛮简单的

这个可以去火，当茶喝，清热解毒，中药经常用到。

看着简单，其实很复杂，真心觉得很难做好。但还是收下了，肯定要试着做一次。

这个看起来很好吃，如果用现在流行的电炖盅来做的话，应该也可以吧？

图文并茂的介绍荷叶鸡粥，感谢楼主，现在没有鲜荷叶了，夏天再试试