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甜辣猪手[6P]

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烹制方法　 W/l5D({4V

%i;m2yv%AW5q 材料：猪蹄：(1只)1c Z2QAu4m"Eb
配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）

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\\8hD 调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒 E@(X1l8?~,ls

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x0n r ]tb9EqV%dG 1　将猪蹄洗净，放入开水中焯一下，目的是去掉血污。
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.k:j b4N0y9K"_ v~ 2　将猪蹄捞起，用冷开水浸泡一会儿、捞出。@,x2M,^(?5y;S)I2_B

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!Yz8I2g?w 3　烧热油锅，爆香姜片，倒入猪蹄炒几下，用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪蹄上色。-A&q/YCXjd+o+J q
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4　加入花椒、大料、桂皮以及没过猪蹄的水，大火烧开后转中小火焖煮。!z:lw S_Aw V
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5　慢约30分钟左右，待水快收干变粘稠时，加两汤勺甜辣酱，炒匀待汁稠即可盛盘，凉吃热吃均可可。

感谢LZ的猪蹄美味，某兔最喜欢啃猪蹄了:lol: 话说如果最后放入甜辣酱的步骤换成放入沙茶酱或者辣椒酱什么的，是不是就是别的风味的猪蹄了呢，LZ试过吗？还是说只有放甜辣酱才是最合适这道菜的选择呢？

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做法简单、实用，很适合家庭自做，北方人喜欢咸口，这个口味是甜辣的，换个口味。谢谢楼主

方法还是比较简单的，不知照着做出来味道会如何？

虽然这是信息时报的菜，但有个大的缺点：
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猪蹄在剁之前必须要用大火烧，烧黑，再用温水泡，再洗干净。这样处理过得猪蹄才会没有异味

做法好简单，喜欢猪蹄的朋友都去尝试一下吧

学习了！改天晚上试试，材料简单，工艺也不复杂。现学现卖，好好犒劳一下自己。

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