wqming 2012-12-8 11:52
原味华夫饼[10P]
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[b]简介：[/b]华夫饼种类众多，泡打粉版，酵母版，打发蛋白版。口味自然不同。这次做的是最后一种，口感上，有点像戚风蛋糕，做法也是。不过加了黄油，刚烤出来热乎乎软嫩嫩，非常香甜。配上微酸的水果，100分：） q/{(k c#K_5y
[b]膳食食疗：[/b]此美食主要原料是鸡蛋、黄油、酸奶、低粉、柠檬汁等。其中鸡蛋含丰富的优质蛋白，蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；鸡蛋中维生素A、B也很丰富。蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白质，矿物质，维生素，脂肪和葡萄糖组成。蛋清不含胆固醇，包含维生素B6，B12，以及核黄素和叶酸。核黄素是身体细胞生长所必需的元素。而叶酸对维持心脏健康很重要。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用，酸奶还是钙的良好来源，还有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用等等。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。tx+IQ'L
主料: 蛋黄(2个) 黄油(50g) 酸奶(100g) 低粉(80g) 蛋白(2个) 柠檬汁(几滴) 细砂糖(30g) 装饰用红柚() 装饰用猕猴桃() y v5j U G4|
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[b]制作流程：[/b]1:黄油隔热熔化P6W\@`K
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2:稍凉后加入酸奶蛋黄打匀
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3:倒入过筛后的低粉
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4:拌匀7S cNL5B b
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5:蛋白加柠檬汁打至粗泡/F~ tZ dT
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6:加入细砂糖打至硬性发泡
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7:蛋黄蛋白液拌匀9r*r~C1~M;^3MP
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8:倒入模子中
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9:烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，烤15分钟。出炉后倒扣脱模-|/s`"F-Z ?sm%V R
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lilzhen 2012-12-8 15:23
这都可以自己做出来，真是不得了啊，以为只是买得到啊
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