cs5852 2012-11-29 13:00
炝炒的时候一定要掌握好火候，那样的铁板的味道才能出来，否则的话，水啪啪的不好吃
tgbyhn4444 2012-11-29 20:49
看见里面的那个辣椒就带劲 那个就不知道辣不辣 还有这个菜就是放那个醋 就是真的有那个味了
yemao168 2012-11-29 21:14
这道菜制作方法描述基本到位，就是辣椒应该切开才容易入味，整颗的不容易炸出辣味
sonphian 2012-11-30 12:49
炒的时候我还是会放点水进去，不然感觉菜没熟。吃起来味道怪怪的。
杨家宝 2012-11-30 20:33
炒手撕包菜的关键在火候的掌握，要炒的包菜鲜嫩多汁，是有点难度的
niyuanxi888 2012-11-30 20:36
最近做了几次，感觉还可以，很清爽，也很有味道，更好学
langzi1234567 2012-12-1 18:03
做好不容易
学习啦 之前经常在一家饭店吃手撕包菜 觉得味道不错 但是也没有觉得会很难做好
后来去朋友饭店，刚好有人来应聘厨师，朋友说只考一个菜，就是手撕包菜 我才知道手撕包菜其实是很难做好的 需要很强的功力
langzi1234567 2012-12-1 18:03
做好不容易
学习啦 之前经常在一家饭店吃手撕包菜 觉得味道不错 但是也没有觉得会很难做好
后来去朋友饭店，刚好有人来应聘厨师，朋友说只考一个菜，就是手撕包菜 我才知道手撕包菜其实是很难做好的 需要很强的功力
bluekid 2012-12-2 00:02
:excellence 感谢楼主分享，这个菜做起来就我觉得包菜下锅之前用水果一边会比较好，因为已经熟了炒起来就更好吃，但是就不脆了
shenme567 2012-12-2 00:09
不知道什么时候起，超喜欢吃这道菜。超配米饭
jjscx1 2012-12-2 09:01
感觉做法好像开阳白菜啊，不错，很喜欢，应该是辣口的
345877126 2012-12-2 12:23
这道菜 最关键的不是 火候 而是手撕
cover33me 2012-12-2 12:26
回复 1楼 的帖子
以后成家 必须学习的啊 十分谢谢您的分享
lnhaier 2012-12-2 16:25
这是一道非常实惠好吃的大众菜，如果再加点香菜末和孜然，也许会更好一些。
jstmhz 2012-12-2 16:38
手撕包菜就得手撕，加咸肉片更好味……火腿肉那就上档次了…
hkly123 2012-12-2 19:29
这个好，食料简单，操作方便，更好的做好了味道真是不错，值得推荐:excellence
331600ttt 2012-12-2 21:40
这个菜我们本地叫干锅包菜，很不错的一口味，谢谢楼主
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