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海参肉饼

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x!r&WD5sj3? 主 料： 浸发海参4两（约160克），碎猪肉8两（约320克），浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。
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m:d8i.y:X 配 料： 调味料：生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。XB r6B!L

6Z'Gj5{0m'V!~fX` 做 法：
%wd4v:pMyBsE 1、海参洗净，用姜、葱水煮约5分钟，沥干，待冷后将海参切小粒，不要姜、葱。
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gt/BJ:O 2、将海参放入碎猪肉内，再加入调味料拌匀。
q8kwt9n%h7xN]2n 3、冬菇去蒂切粒，放入猪肉、海参内搅匀。h|,K0^a/t0A
4、将猪肉等倒在碟上铺平，用大火隔水蒸约10分钟即可。
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,J.V!L+R3un| 备 注： 海参以小刺参为好，用光参也可，因本身无味，要用肉来搭配才好吃。发海参很费时，可买已浸软的。海参营养丰富，有补肾、滋阴润燥的功效。