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药膳花旗参炒虾球

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~sBJIGy _N9]2\ 　　食材：大明虾3只，花旗参数片，青椒、红椒各半只。
^w%w$LI$c$m 　　调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，白糖1/2茶匙。 8F;Ci\ }Ze[
　　做法： t:QQ&i.ex2Z l
　　1.花旗参在砂锅中炖20分钟左右，明虾去线在背上切开；青红椒切丝。
I7n`l0o7\ 　　2.把切好的明虾和青红椒汆水，明虾在油锅中稍微炸一下。 (U*nrqK
　　3.锅内热油，放入2翻炒，再加入花旗参汤和调料调味，参片配合装盘即可。
ZN[/J3J~\"S,n 　　提示：
+x"o)E}'s z.kW$Y 　　切虾背时切忌切断虾尾，这样就能保证虾是蜷起来的球形。
4C#T5@ \*sI9L5} @ 　　另外，焯水和油炸的时间要控制，以免虾肉太老，影响口感。