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石榴咕噜肉[10P]

石榴咕噜肉的做法[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif[/img] 五花肉泡水中去血水，或者冲洗也可以lnv'Zn&I3h
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif[/img] 泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀Y"MC4Y?I
[img]http://images.meishij.net/p/20120901/a13a2d8742c49240c487d3af574ad614.jpg[/img]|4p!x3S5@,T4u
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif[/img] 腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了，不碍事儿哈)，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右@}j
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[img]http://images.meishij.net/p/20120901/5191cd062c907391003afc51b03c4b66.jpg[/img]f9Qeq4FYdPh3E
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif[/img] 洗干净手，剥去石榴子，我剥了两个，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀着吃，真是邪恶吖*D5G&NmdH!G(W+H
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif[/img] 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
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G)J+\ [img]http://images.meishij.net/p/20120901/9e643e9efab51c790a01d45bb50896f9.jpg[/img]
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k_u7~ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif[/img] 锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2-3分钟，，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟
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I u [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif[/img] 捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒-30秒左右，外表金黄即可捞出备用8}"x:JP h;Qq2}V
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S F9ms"v8e-U [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif[/img] 锅内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
^.b8\fNs;`"H"a1sK [img]http://images.meishij.net/p/20120901/0f7ac8632924443014904f7770bd3c6c.jpg[/img]
1Iq+]7@g|^"[ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif[/img] 加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止Hw `CU Csz
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif[/img]倒入切小块的彩椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了P}mm8I8W(D
[img]http://images.meishij.net/p/20120901/7760d900043dbbf84425fe38aa7689c2.jpg[/img]iZ0g S(T
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/11.gif[/img] 倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用h*WK[:v6iU
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.MN1`"|d]t [[i] 本帖最后由 8088051 于 2012-9-6 01:00 编辑 [/i]]

品相不错，用石榴子来增添酸甜风味。然后发现筷子很好啊，夹的东西应该不容易滑脱吧。

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咕噜肉很考验厨技，跟做蛋炒饭一样最简单也最困难，用石榴子代替番茄很有意思，自己也尝试下。

咕噜肉很好吃，很香，但是我觉得放菠萝比较好，因为石榴的果肉有籽，大块吃肉的时候还要吐籽，有点不舒服