a0998 2012-4-21 15:01
五星級的混沌是這樣做出來的[41P]
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[/b]我国北方有句谚语:[冬至馄饨夏至面".意即馄饨.面条分别是冬至.夏至的应令食品.而在江南地区每逢夏至则兴吃馄饨.[冬至馄饨"改作了[夏至馄饨".足见南北饮食风俗之异. 馄饨.古人称其形[有如鸡卵.颇似天地浑沌之象".而[馄饨"又与[浑沌"谐音.盘古开天.浑沌初分.吃了馄饨可得聪明.据长辈们说:[夏至吃馄饨.热天不疰夏."夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。[/b][/i]【五星级的馄饨是这样做出来的】 [/b]【原料】面皮 绿南瓜 鲜肉 虾米 葱【南瓜馅料做法】1. 把南瓜洗净。2. 切开后切成大块。3. 用专门的工具把南瓜刨成丝。
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4. 虾米在水里清洗一下。5. 在锅中放入些的色拉。6. 倒入南瓜丝，开大火炒。7. 在南瓜中放点水。"JNm Z f
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8. 放入虾米和葱。9. 南瓜炒到半熟放入盐和鸡精。10. 南瓜盛在一个碗里，晾凉。6f8hW,xl~4np9f
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【鲜肉馅料的做法】1. 鲜肉洗净。2. 剁成馅，同时放入盐，鸡精和葱。看看做好的馅，左边是鲜肉馅，右边是南瓜馅。(F}'l]P"|6} x
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开始包馄饨啊！【步骤】1. 拿一张面皮放在手里。2. 在面皮上放适量的馅。3. 把面皮对折。4. 手沾点水放在面皮的一端。5. 把面皮的两端合拢，两端沾合在一起。$t p Lk%WS
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看看包好的馄饨。还真是五星级的啊。这牛可不是乱吹的啊哈哈！一个个饱满的馄饨，馅料很足吧！2S
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好看，料又足的馄饨你哪里找去啊！好吧，少罗嗦，赶紧介绍怎么烧吧！5C;J t3uq*wg5m
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开始烧馄饨啦。【方法一】蒸馄饨【步骤】1. 把洗干净的粽叶放在蒸架上。2. 在粽叶上涂点油，防止馄饨粘在上面。3. 把包好的馄饨放在粽叶上，开始蒸。4. 蒸到8分钟左右，打开锅，在馄饨上面洒点水，不会让蒸出的馄饨很干。5. 10-15分钟就好了，可以拿出来沾着醋吃。"o3Ydi7LH5R
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看看蒸好的馄饨出锅啦！ jT
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广东人把馄饨叫做云吞，还真是有那种感觉啊！z ?Amcl!L
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这真的叫，好吃看得见哪！
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炎热的夏天，和小米粥搭配吃起来是不是觉得很爽！
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【方法二】汤水馄饨【步骤】1. 在锅中加入适量的水，烧开。2. 在锅中加点盐，可以防止馄饨烧糊。放入馄饨。3. 在碗中放入盐，鸡精，葱，还可以加入紫菜，倒入适量的开水。4. 馄饨烧到浮起来的时候说明已经熟了。拿出放到有汤水的碗里。
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我在汤水里滴了几滴橄榄油。 {)z p] [7O_!J
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两个字：美味！
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要是一定要让我在美味前再加两个字，那就是真的美味！7RGie*]%t5i
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是不是想来一口！-------润 滑[/b]
64lixiaa 2012-4-21 17:43
哇~看着照片就有食欲~最后一个馄饨汤真是一清二白啊
maozxcvbn 2012-4-21 18:08
我们街边有个地摊，早晨四点用鸡烧汤那叫一个香。
maozxcvbn 2012-4-21 18:09
我们街边有个地摊，早晨四点用鸡烧汤那叫一个香。
as4321as 2012-4-22 18:22
混沌包的有点像春卷似的，不过从制馅的材料来看这个味一定很鲜美可口。
杨家宝 2012-4-22 21:57
馄饨的馅料有韭菜肉馅，青菜肉馅，白菜肉馅，荠菜肉馅等等很多种，南瓜肉馅倒还是第一次看到，不知道口味怎么样
selangwang222 2012-4-23 10:36
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
liuhuan001 2012-4-23 22:49
不愧是五星级的，样子很漂亮，很饱满，用料也很足，味道应该不错。
ieattolive 2012-4-24 09:37
原来南瓜也可以做馄饨馅啊，实话说，我真的不怎么会包馄饨。总是觉得，怎么一扭就可以成这个形状了。%i SqH2Wk!?j!w
下次按这个方法做次
lao8852 2012-4-24 09:39
是说明这个馄饨比较高级和特殊呗。样子有些象北方所说的水晶饺子，而且一般馄饨都是牛肉的，不象楼主介绍的是南瓜馅。
vampirewolfman 2012-4-24 10:05
为什么说是五星级的呢，我觉得挺家常的，自己都能做
oldlovers 2012-4-24 12:19
这个菜太多了~北方人都吃肉的~这个馅包饺子应该不错~
无鸢 2012-4-27 18:02
其实用锅蒸完了，还可用油炸一下，这样就变成沙县小吃了。
往后看 2012-4-27 20:26
楼主的这道混沌汤应该是沙县云吞的豪华版，色香味俱全。不过我等看客只能看到色，香、味不得而知看来只有自己试试才知味道如何
telgnir 2012-4-28 00:30
大晚上看着太馋了，尤其蒸出来的那种
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不过这馄饨皮也是自己擀的？
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包馄饨/饺子好学，擀皮才是真功夫
彩板 2012-4-28 17:51
南瓜也可以做馄饨馅啊，而且包的馄饨蒸着吃，这些都是第一次看到，不知道味道怎样多谢分享！
jnheadman 2012-4-28 17:54
这个太厉害了，就得五星级的酒店才有这个功夫和成本吧。
DLRDNARX 2012-4-29 14:47
这混沌怎么包出来的……Q ~t}']QOQbQ
看不懂……和我平时包的很大区别，求详细包法……
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