wvv 2012-4-15 03:40
经典雪碧红烧肉[11p]
经典红烧肉：
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原料：五花肉700克，鸡蛋6个，雪碧1听，干辣椒5个，葱姜各少许。
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调料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗。
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料包：花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒。
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做法：
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1五花肉切成块，用清水浸泡洗净。[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/db86f12d934f433923a0ce7383e0385f.jpg[/img]
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2、锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。
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3、把焯过水的五花肉捞出控干。
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4、锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。
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5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。
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6、再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。
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7、把料包混合放入调料袋中，投入锅内。
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8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。J4?I1w*bZ9Z g
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9、1个小时后，放入6个熟鸡蛋。
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10、如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。
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zy79 2012-4-15 04:01
做法有点象可乐鸡翅，但放鸡蛋又有些像卤菜，确实有新意
zhaoinq99 2012-4-15 07:32
拿雪碧做肉挺有创意的，我还正想的拿雪碧能做什么肉吃呢。谢谢楼主了。就是最后一幅图片明显就不是你做的啊。鸡蛋怎么变成鹌鹑蛋了？
梦幻花季 2012-4-15 07:57
雪碧进去以后是什么味道？这放鸡蛋又是有什么特点。求指点
421467624 2012-4-15 11:39
做的太好了，看着都留口水啊，:faint
5693 2012-4-15 12:14
呵呵，可能楼主做出来的卖相没有那么好看，才补一张完成图
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不过放一听雪碧会不会太甜了?
qiuye68 2012-4-15 13:17
用这种雪碧去烧肉，味道一定不错的，以后我做的时候要试试。
duanweizi 2012-4-15 13:45
很独特的手法 很不错简介 很详细 很诱人
曹玉才 2012-4-15 14:26
私房菜馆
呵呵呵，又一个好菜有口福了，谢谢楼主:excellence
w309786296 2012-4-15 14:39
肯定很好吃 ，看着都流口水。赶紧回家做着吃一下
mgy0503 2012-4-15 20:59
这个红烧肉确实很经典啊.看得我口水直流了都.太棒了一定学到手
zjpyybw 2012-4-15 22:55
啊哦～用可乐烧菜的做过～可用雪璧烧肉的楼主还是第一人～楼主真行～看楼主这道菜烧的～一定很够味～先学习了～多谢楼主的无私奉献！
hnjzbaoo1 2012-4-15 23:56
感觉这道红烧肉不会那么好吃，如果把油取出会更好的。
023035 2012-4-16 00:48
传说中的红烧肉卤蛋，美味，除了可乐鸡翅又学会了一手，支持！
407822447 2012-4-16 02:21
这样也可以？哈哈可乐鸡翅带点剌剌的我喜欢 这个也试试 不要被图说侠盗哦
czzhengshide 2012-4-16 12:52
红烧肉的烧法真是千奇百怪啊，有机会一定试试，不知道口味如何。
simonapple 2012-4-16 16:13
那五花肉真好 啊！我的最爱，放了雪碧还要加糖吗
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