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羊肉萝卜水饺＆三味春卷[22P]

馅料的做法： ycG(YH#b'r
1、一把花椒用开水泡一下，待凉备用。（不要煮哦，只要泡就可以了）j5? j-?A"q$?:Q
2、羊肉洗净剁成馅。wB#c,J.Oc}Q
3、萝卜只要半根，切成丝，焯水，稍微挤一下再剁成细丁。
*X;[0hQN 4、把羊肉馅和萝卜馅放一起，放入两茶勺盐、一茶勺糖、一瓷勺老抽、一瓷勺生抽、适量味精、多放点个葱姜末、两瓷勺泡开的花椒水、适量色拉油、少许十三香拌匀备用。ETYHq2r#tE*R%F
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注：放花椒水可以去除羊肉的膻味，还有做出来的水饺里会有汤哦！BZOke!taQ*\
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这次饺子是我自己擀的皮，没有出去买现成的皮，感觉外面现成的皮没有自己擀的好吃。|m$_#Y,Wy8T
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饺子皮的做法：
7{V"~@&cQ~!`3B 1、盆里放入一斤多一点面粉倒入适量水，拌匀开始和面。（要冷水和面，还有水不要一下子加太多，加点和点。）
0AD9}F Q0I+xk 2、等面团和劲道表面光滑后，盖上盖子放着醒15分钟。}Qr&[(Ih1i@tz)fq
3、面团醒好后再和个五分钟左右就可以开始擀皮子了。
1[p/KT1T%u xd 4、揪一块面团搓成擀面棒粗细的长条，切成一厘米左右的圆块，两面沾面粉后压扁，擀成饺子皮就可以开始包饺子了。t$V(@fpg(G
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`g)Rm5G W:F7P 三味春卷的做法：`Mu4eA-F

8dm/ci'd{ d6~^kVk 一、荠菜猪肉馅：
;A?%S&pH'm 1、荠菜洗净，过开水后，挤干切成细丁和猪肉馅和在一起。_ kHD6^!Q D3?wr
2、放入适量盐、糖、黄酒、味精、葱姜末、两个鸡蛋、少许色拉油拌匀。1m yf2ez\+t
二、羊肉萝卜馅：
#NB4a+x-H 与上面羊肉萝卜水饺的馅做法相同。9o
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三、猪油年糕馅：
5L`W+XD 买的现成的红猪油年糕，（本来还想买薄荷味的竟然没有，哎…那就这样吧！）切成适中的长条。;CH Kj
N&iC

*Mb$gcp+i&sx 猪油年糕一般我们都会沾了鸡蛋液煎了吃，可那样吃太油了，而且年糕容易粘，所以用春卷皮子包了年糕再煎，外脆里软，又不是很油，特别好吃，大家可以试试看哦！U.fd
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饺子包的好漂亮呀，像一个个小元宝，功夫了得呀

饺子以前是北方人的主食，现在全国各地多在做饺子，也多是很喜欢吃的，就是过年的时候各地做的年夜饭不一样，南方的很多多是做小吃的。特别是像福建啊。小吃名省啊。