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祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。T r-CW/`xo

n/iBlcA 唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。
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$Kt5J7] }`;QJ#Is 成品图：,b)OR6z'|%OXEq

O/F2`5wCbFE [img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094913h0ulw.jpg[/img]
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/ied;ELI?i6A/Pm 祕制芥末味蒜香烤肋骨R,c/iX+yc.xM

)M|&V [wI0j^g 　　原料：QB8~?G(S+[j.@3B'q
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　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。)T W7tK_ BJf1?a
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　　调料：
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　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。/J/s1RyvB]T6]b
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　　B、蜂蜜适量。 P }l$mod.yGO

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U0c&ozl n\+F 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949197kj7l.jpg[/img](@e#};Q{lt[*wR

:ZL0W UP%xf*r 　　做法：
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　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。8_|.XmU.~)K/_ KF

-T*bO8hu 　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
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$_&bMXvh,oD 　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
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　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094922d28iq.jpg[/img]
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　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。1@
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t'] dLC#L 　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。
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m1cE i(Q O+n u 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094925pjt9l.jpg[/img]
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$Bu7xOS"O9eE3R 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949300dvrc.jpg[/img]

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这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

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我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。