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教你做牛排[27P]

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xS7PKy-A%_~ 材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！
P:L:Y\I-C"T ,VNKuW7pbRB
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4JJrbI})_ 剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！J;V|"S/\{
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\9n9oX K$E 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！[IG\\9~eC


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\A#{$F~*U2L 摩擦力太大冒烟了嘛！e9xK$C.Pv;Y wh(XJ~
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Lu1zYd1lWI 手法有木有！
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.u8v*l!Y6R1e/i;UP+p;d 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！
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迷迭香！橄榄油！&CP;sk2agRe-w
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美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！
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撒盐！胡椒！.Gy7v[ RtWzr
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3pE@ZE\ 翻面！还是撒盐！谢谢！
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和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！ ~"a#D d6E!QU\7c
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橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！
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牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！3RiNne

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2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！
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i9B3@8|8yp(F 斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！
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专用砧板上撒盐！:R HP1Mq G

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/ASJ?$Ix,|+~:qlL 胡椒！
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橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？
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MJR7g#f!w(g8En%q 混合！
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ll.N` S1aO
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斜切！ oc#C%Y0{}1V

FwO9OS [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215714rodwhfn5rcnrylnk.jpg[/img] +]v!k%b E5tT%c.J!F

1lS1Z/o1qG @[6q 继续淋油！OI-@|i}T

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1L~x1N#o5X~
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火
1Z?1hMy}(o 烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，
.J-c.U
[7Y 一般都只吃肉不吃面包的，
_oM/a3Q 我是放在烤架上做的，x6H"MX@Y5}
味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。 h6N8J@&C0xRRGv
但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟
$w/b7eyo&P J `;w5l8ZRp _3F
家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的CSy7[Dj'`d

B@cAo2]sM:r!W 不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝