查看完整版本: 糯米鲜肉圆

糯米鲜肉圆

鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？
E%v;`J l2]A
bJtj%x#pb 其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。
9q)^@-Xxe}"M%k %C:K2]#QQ
原料： p)P"w{%BL

0m%mHDP[K+Y6S j 糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片
y/AgTe}aM
7A(`V y` }K$K0M%c@ 调味料： Ne[G] cH$B

*l*zP/YEhj@ 盐、料酒、生抽、鸡粉
5RU-cH;@-C\VN
2W3O_~ SJKm5T [img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133456316.jpg[/img]u5SA1s:zal
9@ yN8lp9WdI^t
WE#VYt:`!o3hG2h
做法：
,J |#M J&NoiN p^1C
|YL W%R
1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩馀面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）；
Kp-c9r.Pw 1O"a|:kJ.H2kk
2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀；
GU/FS}-H%Y O'b[
0`P/HiZ$t 3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长； &|lEYSo!m!p/v
4Fm-SA7Hy(rE
4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。
A4??3LKao7_?
5jJeJ ? %o%i9|A&})K8I OM#]|
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133516646.jpg[/img]v*}UI^1x0I;f$|

G+FzH OQ+d
edW6W-y4Q q4L%{!WJU
[img]http://image.rayli.com.cn/2/2003/2007-03-01/images/200731133549436.jpg[/img]

不错，很有创意．原理同汤圆，但吃起来应该是很有肉感的吧

没试过,有机会要试试看