happybug 2007-3-13 10:20
美味甜品——拔丝土豆（超详细步骤）[17p]
[size=4][color=Blue]参加活动，给大家上个甜品……记得小时候最喜欢吃各种拔丝的东西了，呵呵
.C J p:h$W } f8E
手把手教你做拔丝甜品，其实拔丝没有那么难哦，尤其是土豆和红薯，在拔丝的菜里面是难度最低的，下次做好了记得请我去吃d*|Fv|zS
{6L)oK ZQM#H-u(tH
先给土豆脱衣服
O$h#Oq b$g3K&z
[img]http://farm1.static.flickr.com/130/418620863_abea46895c_o.jpg[/img]
H/{;X _e1q0M|5k*r
I-q#|.Vc @r
切成适口的小块
*C.N*d8V3_%B.L
[img]http://farm1.static.flickr.com/169/418620865_b8f1337e10_o.jpg[/img]7E [bM/r
B%T _7KT h
下油锅，中小火煎（其实炸最好啦，不过我没有合适的锅）
7@)ud| _ bT&R
[img]http://farm1.static.flickr.com/163/418620872_4162bc2f1b_o.jpg[/img]AN v*Q&Z#?/QI
H
c7U*H^f N-b$L
两面煎成这样的金黄色，捞出备用
Zt$d wc'lCm
[img]http://farm1.static.flickr.com/132/418620874_384fed7749_o.jpg[/img]
U0v(o,t
ig
1n2B4R g&|4x+ArS l
用一杯糖（事实证明我用的太多了，其实半杯到多半杯足够）"JZI9f2V@`AZ U
[img]http://farm1.static.flickr.com/167/418620880_3a7c0ec3bb_o.jpg[/img]
} y]5J^%K
S
@g
^6e#~u`+W2R
半杯水 N1`hcXe(w(U
[img]http://farm1.static.flickr.com/161/418620881_4607084048_o.jpg[/img]
^4X
v0xvS `? m
#CV
^#h F)O$P
倒进锅里熬^C!} ])Sxz
[img]http://farm1.static.flickr.com/150/418621680_9374cd430f_o.jpg[/img]
E L0z:D}q
1Y,y-i,JA~r U
等着熬糖的时候，拿点油出来，涂在准备盛拔丝土豆的盘子上（当然可以不用，但这样比较好洗碗啊）
i7x f Kg,cv,z9[
[img]http://farm1.static.flickr.com/169/418621681_6b05e2f091_o.jpg[/img]n
t]Vp.Kk
mL/N%`9K,X
来来，盘子准备好
R9z/Oi
P t
[img]http://farm1.static.flickr.com/187/418621683_eb35207340_o.jpg[/img]
w:E T%C2M
7xy8t `g6K
给大家看看详细的熬糖过程图，方便自己没试过的朋友参考。整个过程都不必搅动，只要时不时拿起锅子摇晃一下，保证受热均匀就好水刚烧开
c-T5LG ? h+xN9W
"}G,R:o O
U;~
细密的小泡泡
[.sf$K0[]
[img]http://farm1.static.flickr.com/164/418621685_39dc532945_o.jpg[/img]"g6XC C{,R/Z$sa L8@9@)]
-t Q Q(k3W0}2}5p
泡泡变大了#{T1VF8w(T4d2nA%G-G
[img]http://farm1.static.flickr.com/150/418621688_8d5b26cbbb_o.jpg[/img] q O q2G{ `6a8_ l+Xt
W2k
VS C5n1O? a9Z
颜色开始有些发黄，泡泡更大了 v y;R8P ?b
[img]http://farm1.static.flickr.com/167/418621694_169ba43f76_o.jpg[/img]&O;K_0N u3r2s
$~#q&t5e~
泡泡开始消失，颜色变深O|&f&T(?:R/[ r*A
[img]http://farm1.static.flickr.com/188/418623282_43d77e9230_o.jpg[/img]$S(]:N{.cB!xF4E
(G b XG DvW9b#r
开始呈现漂亮的棕红色，土豆可以下锅了！
!J iX8}:x` j
[img]http://farm1.static.flickr.com/176/418623285_3bfea0abc7_o.jpg[/img]:u)D;F.V(g _ y
M[j2G7K8T v
土豆可以下锅啦，大家看到，这个糖量确实是多了一点……稍稍搅拌让每块土豆都包上糖就行，不要太久，糖烧焦了就不好吃了
\)M3dn%~zE
[img]http://farm1.static.flickr.com/127/418623287_99f3197aac_o.jpg[/img]
fh7v.O)h0K A+^
{ um!h#T^Q
成品拔丝土豆出现了！
{|Q"~-a;mq
[img]http://farm1.static.flickr.com/181/418623289_96f85f4d35_o.jpg[/img]
z4D p6m p yB?u+n
6[@ nccf]i
来看看拉出来的丝吧，可以拉的很长很长哦——来碗冰水，开吃了 fC"|7@6Pu4x
[img]http://farm1.static.flickr.com/185/418623290_2173c9a167_o.jpg[/img][/color][/size]
在线客服(1)