beta22 2007-3-12 10:08
椒丝肥肠
材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克^q"D`r/n0hVd
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肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。
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这时候先把青辣椒切丝
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等肥肠卤到差不多水干了
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捞起来，切片V Il y6S
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锅里热油，下干红椒，花椒爆一下,e'[(hh'O)V8O }2n
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下肥肠，快炒出香味
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再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软
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完成，起锅~~
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很好吃，很简单，很方便.
lifhm 2007-3-12 17:36
原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！
lovegrap 2007-3-12 22:56
不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主
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