nbip2000 2011-7-24 07:39
挺喜欢吃牛肉的，不过最近牙不好，容易塞牙，那个是桂皮么？
tigerwang 2011-7-24 08:47
喜欢吃酱牛肉，就着这菜喝点啤酒下稀饭好得很。
ak68686868 2011-7-24 10:20
照片拍的很专业，用周董的口头禅来说：哎哟，不错哎。美食就该是酱紫的嘛，首先注重一个色，然后才是香和味。班门弄斧了
kaisaxiaodi 2011-7-24 11:30
回复 1楼 的帖子
传统厨艺！经典！北方传统名菜！比台湾红烧有嚼劲！
HKedison.chan 2011-7-24 14:58
我也试过酱牛肉，
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但是我酱出来牛肉都变成牛肉丝了，
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酱的味道也进不到牛肉去，.J!IlNj6h]
看了这个帖子我发现我犯了2个错误：
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1、我是没有把牛肉浸泡在冷水里， ?'Wp0c Z&u
2、没把调料先煮好，将肉和调料一起煮了。
疯中 2011-7-24 15:42
看着咋是干巴巴的，没有一点水分啊。做着太麻烦，要做一次也得多做些
vitahubert 2011-7-25 00:22
这道酱牛肉属于凉菜吧，关键是香料也够，种类多。
753yymmss 2011-7-25 01:02
哇！看得我口水直流，明天一点要试试。老是在外面买总不合口味。
seekfor0000 2011-7-25 09:45
原来这个自己在家里也可以做啊，酱牛肉在我们这里还是很受欢迎的，我们去饭店吃的时候一般都会来一盘。虽说制作过程比较繁琐，但是对于我这个喜欢享受美味的人还是能够接受滴，谢谢楼主的教材。
借东风3 2011-7-25 10:30
我的最爱，到目前为止最喜欢我母亲做的酱牛肉，可能好的我没吃过或者个人口味。
zcfsandy 2011-7-25 10:32
学习了.原来这个菜可以自己做的.今天就去买牛肉,晚上来报告一下成果如何.
mse2009 2011-7-25 11:38
今天按照楼主的方法卤牛肉，大获成功啊，我尤其喜欢那个蘸酱；特来感谢楼主
wwqsm2007 2011-7-25 15:59
这样的酱牛肉超棒
用腱子肉做出来的酱牛肉，无论从色、香、味、型均属一流，虽然工艺复杂，但品尝的喜悦是无法替代的
liziang220 2011-7-25 19:39
做的很有样啊，颜色很不错，特别是最后的蘸料让人口水直流啊
jimmy24 2011-7-25 22:49
我试过了，真的不错，可以当凉菜吃，也可以吃牛肉面，就是牛肉太贵了，缩水得厉害，而且不够咸。:excellence
seraphno1 2011-7-25 23:01
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