591101ls 2011-4-21 11:38
妈妈私房菜--萝卜烧草鱼[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res17_attpic_brief.jpg[/img]
Dm x j p:{.l
`3A8~V){Fr
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法 f
kn1~4K t
i
i O9|1t o$f6R
材料：草鱼（1尾）、姜、蒜、白萝卜[u h?
A
调料：白胡椒粉、刀嘜纯正花生油、盐、酱油、糖、甜面酱、料酒 uE
Q Q)j2W QP0\)~
J7k6bS!H-D(P{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
5s}kMN @%r;G
H)cp;}4_
1 草鱼冲洗干净，切成块状，调入油、盐、糖、生粉，拌匀后腌入味；葱姜切片，独头蒜剥皮洗净&pL4kV?6s9u4W
a'L
R A _gA3S:u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] *J-H o.C8{N.dE4rB
$u([$[+\X}w u wL
2 白萝卜洗干净后去皮，切成块状p,s?,IV
~
d7?
[%V#Ey
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] T~f\F| E
k,t-ayU2g9FO
3 锅里放少量油烧热，将腌好的鱼块两面煎黄，然后放葱姜略炒 Cw"~-mJ8H P6PB'U
eD@\9@"ZX W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] 6G
H8l*|/d.Y)O
r
Y)Vp4qm t
4 另起一砂锅，将鱼块倒入砂锅内，上置白萝卜，加少许水后，盖上锅盖焖
e+p1}R*n
a!J D
V,E(qf%w5|:m!Y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
},A;P8p Yt
yi(wm-~1d(bz4u
5 水滚后，加入稀释了的甜面酱，再放入料酒，糖，蒜，拌匀后盖上锅盖小火慢炖
@9Az7EA3P
&jUAL5]9Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-04/21/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 6@y4Pgpo_n
.tUCHv`'J]f)|} Z }
6 等汤汁浓稠后，即可起锅装盘
c G ^d hr#C
E VQ vH'Q(s%y/o?
[/color][/size][/font]
943358814 2011-4-21 12:43
萝卜烧鱼还真的没有吃过,都是很有营养的东西，搭配在一起应该不错的
lb86365160 2011-4-21 14:37
又勾起了我想做鱼的欲望了，上次做油淋鱼，鱼没蒸好，骨头上的肉还是生的，失败啊。
miller1111 2011-4-21 14:53
我最喜欢吃鱼了,有图片有教程,可以自己做来品尝下.
103377 2011-4-21 14:54
萝卜烧鱼味道确实不错 我平生自己做过一回 买的鲜鱼和剩萝卜 呵呵 做了一锅 味道还真不错
you2me2 2011-4-21 15:24
炖这么久，鱼肉会不会烂掉啊？萝卜是否先炖？改良一下？
songdashao2011 2011-4-21 18:17
草鱼是鱼中的极品，营养价值极高，而且是肉多刺少。
flysuntech 2011-4-21 19:36
草鱼还能跟萝卜一起做着吃啊，我以为只能烤呢
xianggc 2011-4-21 21:28
没吃过用萝卜烧鱼的，除了泡萝卜。但是我感觉这么烧起不一定好吃呢。主要是萝卜的味道太大。
stkgd 2011-4-22 11:44
鱼我喜欢吃鲜嫩的，不是很喜欢煎过的，不过看到楼主的这道菜，别有一番风味。回去以后做来尝尝。
zystar2007 2011-4-22 20:22
很有特色呢，因为我吃过很多种草鱼，就是没有吃过用萝卜来烧草鱼的。看图片，感觉还是很不错的。尤其是颜色很好看。
walkwolfer 2011-4-22 21:45
鱼的做法很好。偶也爱吃鱼。只是出在的鱼多喂激素，怕怕呀……
yzhaocn 2011-4-23 07:34
草鱼还是做水煮鱼比较好吃。不知道跟萝卜一起吃会不会有中医的某种讲法。
cmft 2011-4-23 12:34
草鱼刺太多，如果混进萝卜里面怎么办，但是如果不多用火候，又不入味
叽里咕噜 2011-4-23 12:43
手法很独特呢，不过萝卜和鱼一起烧很少见呢。有空的话我也试一试
waxx8540 2011-4-23 18:20
我们那是不能萝卜和鱼同烧的,说是两者相克,这个暂且不去说它,菜还是讲点相辅相成吧,个人还觉的萝卜较宜和肉类搭配.
kuailetianshi11 2011-4-23 19:07
一直很喜欢吃鱼，不过做起来有点麻烦，楼主说的很详细，还有图片，有时间也学着做一下，萝卜虽然有营养，但是我不怎么喜欢吃，可以配点别的吗？
5215796 2011-4-23 20:35
萝卜富含的胡萝卜素和维生素再加草鱼的磷脂和蛋白质，营养均衡搭配，我喜欢
在线客服(1)