fdxxxstar 2011-4-25 16:30
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hummerhummer 2011-4-25 18:00
豆腐很容易散掉怕自己做弄散了不干回家做啊
kaizi2609396 2011-4-25 20:42
不错不错！ 个人认为蛮好吃的 ！
qinhao3333 2011-4-25 21:02
刚刚把麻豆腐误认了，这回看到麻婆豆腐了，工序看起来挺少的，不过似乎大家的评价这个很麻烦。。。
yangliu 2011-4-25 21:04
其实煮豆腐的时候加点盐，这样豆腐不容易散，还能入味。
649617550 2011-4-26 08:47
我见到麻辣的都受不了！！晕，每次见到这样的菜汗都出来了
shiquan1 2011-4-26 11:29
我喜欢吃麻婆豆腐，不过老是做成浆糊，不知道5楼说的方法怎么样，那天试试
Icerum 2011-4-26 12:01
自己做老是碎的不成样子，看楼上的说要过个水不知道有效果没，试一下
speechless 2011-4-26 19:37
平时就经常吃麻辣豆腐盖浇饭，这个菜可谓红遍全国啊，味道浓郁，口感也不错。改天自己做做看
fwx80110 2011-4-26 19:50
超级喜欢四川菜，估计豆腐做的时候很容易散。还是多请教请教高人在尝试做吧。
xhzjx333 2011-4-27 20:29
真正的麻婆豆腐我听人说好像没有牛肉或猪肉，这两样是后来加进去的，当然现在的更好吃了。
钓鱼RG 2011-4-27 20:41
味道应该很香很独特....................
sharan521 2011-4-27 21:15
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masterload 2011-4-27 21:47
要想豆腐不散
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1跟豆腐品质有关
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2整块豆腐没切之前先用热水烫下
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3调料做好再放豆腐
cd307091267 2011-4-27 23:40
完全不正宗的做法，首先调料就错了，要正宗陴县豆瓣，辣椒面，花椒面，味精，酱油，盐，鸡精，菜油，豆粉，关键是加的蒜苗而不是什么葱，还有要牛肉绍子，炒香，是最后勾第二次芡的时候和蒜苗一起加的！
everinlove 2011-4-27 23:51
这菜，菜谱看上去容易，做起来却不简单，火候也很重要。
monotony123 2011-4-27 23:52
楼主的配料挺齐全 我们家都是直接去买麻婆豆腐佐料扔锅里煮
cnny1 2011-4-28 04:26
这个菜，好吃难做，家里做不出那个味，好象是豆腐的问题，
czm003 2011-4-28 11:54
呵呵，这道菜让我想起了我第一次去成都。专门去了那家老店，找了好久。门面不大，店里比较乱，唯一称道就是那张老匾。一盒麻婆豆腐一个夫妻肺片。很美味。
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