老家兄弟 2011-4-4 17:20
我中午用豆腐渣加鸭蛋黄炒制的味道好极了，好的时候还放了一点杏仁碎香极了
2072710 2011-4-4 23:31
这个菜我吃过的确很不错，我一直以为真的是蟹黄原来只是蛋黄~
huange555 2011-4-5 12:29
应该好吃 比较清淡上火的人 可以多吃只是用鸭蛋黄代替的感觉不对
podzip 2011-4-9 09:05
回复 1楼 的帖子
苏菜不怎么放调料的，所以清淡爽口，适合老年人和减肥人士，不过蟹黄是鸭蛋黄吗？貌似我们这里都是用蟹黄做的啊！
tomwangtom 2011-4-9 09:59
美味又营养，只是这个季节做出的蟹是否好呢
寂寞的小狗 2011-4-9 10:24
suzhou菜色很精致，有点小家碧玉的感觉，吃起来也很好吃
qpghgh 2011-4-9 12:12
不用放点糖么？看起来豆腐火候能熟么 得多久应该说说
guobinmoon3 2011-4-9 17:39
楼主威武 做的很好 回头试试看下 做的怎么样:wad37
fish1978 2011-4-9 19:46
感觉很一般，楼主原谅，小弟在苏州吃过一次该菜，差点挂了，蟹黄很难保存，自家做又太麻烦了
guobinmoon3 2011-4-9 19:48
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
bambooxiao2010 2011-4-9 23:05
[quote]原帖由 [i]sammi1245[/i] 于 2011-3-31 23:08 发表 [url=http://67.220.91.2/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=69788340&ptid=3766672][img]http://67.220.91.2/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] Q#Nu"Ub~CB
苏菜就是和中原的菜区别大 很多作料都没有 [/quote]
/O1Cr6hH9H6j NHX0z
苏菜最大的特点就是发挥食物的原味那么必然不会追求放太多的作料。
b%b&j#N7pj
其实现在又蟹黄油卖的，可以试试
zw19701127 2011-4-10 01:42
原来以为蟹黄是螃蟹的黄，原来是鸭蛋黄。以后自己也能做了。
sl2663 2011-4-16 01:00
原来蟹黄是鸭蛋黄做的，怪不得一年四季都可以吃到蟹黄豆腐，还有蟹黄南瓜等等
wodeyana 2011-4-16 07:31
清淡的菜，小孩子和女人比较爱吃。看着图片就知道原汁原味。
小鸟999 2011-4-16 10:03
好像正宗的就是放的蟹黄啊，后来价格高原料少才用的蛋黄的。
aimo625 2011-4-16 11:17
怎么感觉有点油腻 啊 那么多的油 蟹黄还是少吃点的好 吃多了不好
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