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双色豆腐煲[5p]

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000fvi[/img]$G$qd4YLn
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[size=3]原料：r6HU$GB"B5\a'^
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北豆腐、血豆腐、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、姜、蒜、蚝油、柱侯酱、胡椒粉、鸡精、白糖、香葱[/size]*y NDG)byqm
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000fvh[/img]
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)lzJ:q[G [size=3]做法：
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K-Vf:t*u]moqT 1、将北豆腐和血豆腐洗净，切小块，分别在滚水中焯一下。1_$w
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#g M"b4I2_8wW 2、锅中放油，放入郫县豆瓣，小火炒出颜色，炒香后，放入干红辣椒和花椒，继续炒香。
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3、再放入姜蒜片，翻炒。添汤，煮沸，用漏勺捞出渣。
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w-U@"d_Ih-p Y%m 4、放入焯好的两种豆腐，再放入蚝油、柱侯酱、胡椒粉、鸡精、白糖，盖上锅盖焖煮5分钟，再打开锅盖，收干水份。[/size]O8BT&}"Q-AE/om H

,g;u ^ zoK [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000fvg[/img]f|S;K]1Ck`
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[size=3]5、将豆腐和剩下的少许汤汁盛入烧热的煲中，撒上葱花。[/size]
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:u_`.l.g"D;w 6、另起油锅，放入干辣椒和花椒，油热变色时，淋在双色豆腐上即可。
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]|Gc&j'e|_0xL [img]http://album.sina.com.cn/pic/4950214002000fvj[/img]

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