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爆炒花甲

材料：鲜活的花甲、辣椒、生姜、独蒜（还可加入一些老干妈、大蒜叶之类的佐料，我嫌麻烦，就简单些）Pn \u*a*u%U1I5F

} {,e*W!Dmu'y 1、将辣椒、生姜、蒜切成小片待用!G E$saU's/X
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~}7r'T&`#ii%| [img]http://www.i170.com/attach/9E4727C0-C89A-4644-91BF-41B09AB508A8[/img]uo"vE;XZqu4V;a

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2、在锅里放适量水（盖过花甲就OK），烧开，将新鲜花甲倒入锅内，待花甲全部开口，将其捞起。
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9o1WM(rs'l0M/x 如有未开口的，证明已死，丢弃。R:Cz5?3eSI*pg
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"}PlO5^l 3、在炒锅内下油，烧热，下姜片、蒜片、辣椒炒香，再下花甲猛火炒一分钟左右，jr&MT@%~8N

m$h,|l o;VY 加入适量的料酒、老抽、盐，最后起锅时加入少许味精和胡椒粉，即可。
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;W3y"@n!Vh 这是我最爱的下饭菜！
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!{1P-vNg ~ 4.吃的爆香，都是碗朝天，图片为证，虽然极其不雅了点，哈哈！
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哈哈,原来花甲是蛤蜊啊,我还以为是带色的架鱼.