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马来西亚肉骨茶

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a6.gif[/img]
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` [size=4][color=#0000ff]材料：
ESY{:hU ag\ A
O`6EdW 排骨................................................ 2公斤 9k2bL2RX
水................................................. 4000cc bks%w"J
B
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rh 蒜头.................................................... 3粒 ML#zn{
蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐 +G(s%a vaQ
油豆腐.............................................. 10个 +[-c7^ADm't?
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C ?E,O:g d
青江菜................................................ 2棵
R@3hg`:~C}8S 香菜.................................................. 适量
g*V}pcBR(^} 香料： M!_1q7K'W&D
党蔘.............................................. 25公克 +|GVt*b
杞子.............................................. 10公克 vwCE T0nh*j!WF6b
川芎................................................ 5公克 (UM|8aa(K
黑枣.................................................... 5粒 !st"fU9Z
甘草................................................ 3公克
v9C&X2g&WC 陈皮.................................................... 2片
1pjVt2~/}1LQg1m#r 桂皮(长约5cm)..................................１片
%OW2F.?p{v$e 八角.................................................... 2粒 4X*L)yt PX5h
罗汉果............................................. 1/4粒 /Iz!`b5`$I7gV3@
当归.................................................... 1片
1@-X~Y|{:ml 大茴香......................................... 1/2小匙
m:qg%V Z AJ Oa 花椒............................................. 1/2小匙
4V'AwJ1YKYh;S%d 胡椒粒......................................... 1/2小匙
+j\ jo#d-`^NP 桂枝............................................. 1/2小匙
(|3B}1h0b{$yK 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
0t't]0l+q$Vk 调味料： +Pz#J7P2V'S!n&_7b
上等酱油......................................................... 1/2杯 6pL Bf)Swi_J^
盐 ......................................................................适量 G@CR.i&Z~A"z
作法：
"[lr}Ros 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 y~n6CS8l?&gm
2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。 7nb;dR$]$o9OW
3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
c#uy;Gz GC7j8g 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
!}?)c!t^_5FEh 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方[/color][/size]

我曾經食過的肉骨茶好像沒有冬菇和油條的，
wW(J:[T1y%?zZy+F 可能是新加坡式的吧~