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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
~2X#rvC8q| [size=4][color=#0000ff]材料：

kM8q$h6T"I 油豆腐................................................. 2个 !k/u$O^9l6XK
色拉油............................................. 1大匙
5\zMK
\%w0t4_b'Z2s 鲜虾..................................................... 3尾 Uw.eZS(_.Ti
鱼丸..................................................... 3个 -G&w:zM;K)v p+i(e"Cm
面条............................................. 150公克
yW [mL0N o 豆芽菜........................................... 10公克
V)h-V9eJ 白煮蛋.............................................. 1/2个
0R6] @#oCh:N oq 红葱头酥........................................... 少许
xg;gU(pm`(s 九层塔叶........................................... 少许 yC^P1R)is5z9?Jx
红辣椒片........................................... 少许
q!b
?"INw3^4{3fl 调味料： ^(h&m~]e7J
A：
FD'yM)`KY%l 虾米 ................................................3公克 Q*f F(xJi&B
红葱头................................................ 1瓣
:g.A$T0_!z? 大蒜.................................................... 1个
A^4s"}}7ar 姜.................................................... 1小块 `"CW"DJ pL+h&A)O
干香茅.............................................. 少许 7IH0K.j\3]4Jn*a
P
红辣椒............................................. 1/2根
'MR\A AKi"VO9q"` 咖哩粉............................................ 2大匙
Fv+pnh/TJ&T 虾酱................................................ 2小匙
I0?H3H8~J}}9z 色拉油.............................................. 少许
%ry*`;Kdf(Z(k B：
0g~D6X;` S){Y 鸡汤.............................................. 500c.c
#u!T_,mwK 椰奶.............................................. 200c.c 1]IwCw2}a
盐..................................................... 少许 D7@ab"Sf%d\ wt
胡椒粉............................................. 少许
0U$obI$g@#H 作法： /o(mnXE]
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 1x!RnPt
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 D(J_|/q|
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 k6~.NU"F4?4cT^
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!