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红椒爆鲜虾

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主 料：
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?t 中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 p+uA9ar d

9_ |DS(c 配 料：
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]_H 腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
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SI"w'M'h9K6Ry \v` 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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做 法： s2~2Z GG

1l'o[&ZJL 1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
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._E J1e s!c)sA 2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
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D+Kd({'Y&m[_rXU4c"I!d 3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。 ET9d8qerv

3^t j/s}$` |l 4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.