查看完整版本: 凤梨酥

凤梨酥

[size=3]材料：m9Gf-]!Q"C6g.j
RdVmj2e
C
g
凤梨馅：
,Gd8VdUh_ :bkDb2~r4Q
R
凤梨 2粒中型Y.B(tV GD#l0z
H

$u&q)Do~dpD:FG 砂糖 适量（因人而异）
7~]Bc,M?*O-A.|~
1iz-q%uR*U$w'^7a(J*{ 酥皮：
9p2VZ$Is?9d "kB#K9`%@(qwc9mMa
中筋面粉 360克3~-dN)xtd
;D1ZY!~P,Y9}-x]
玉米淀粉 20克5Q6Dc"D8he(z
M gE}C4x
砂糖 80克
bC-G_9@/]gfs9Q
4ox#Sei#~(IY 香草精 1/2 teaspoon_7A:i)z1{$m5Lk

]
fT8h*kF]2vJ 盐 1/2 teaspoon
@3~/Aa4WM(H9E 2TKf6{i7u&{;\
无盐奶油/黄油 250克
,o[^\FP*k1R "|6[&W%kr$G
蛋黄 2粒（小型）r0N"?6n3MX

GVR0B+~FHZkk 做法：2YN6D.h4?
R&Ls
[0\oVH3oc
1）把凤梨的皮切除后，然后切成小块，放入blender搅碎（记得不要搅得太过碎，不然吃起来没有口感）
$V,O!M/VcMP F(J `i 8D/^Jv:Y_Rxzu%c
2）把多余的凤梨汁榨出来，然后炒到快干水为止就可取出。趁热加入适量的砂糖后搅匀，待凉 RLV
X3Q.T,P
@WQ5Z0s2R_
[img]http://i15.tinypic.com/308ft36.jpg[/img]j#gK&s^0q

9f)G
[MG-U1H 3）把凤梨馅捏成适量的大小（约1寸）$\x*gP A%K [7yNk#K
q+l i-PmaC m"s
[img]http://i19.tinypic.com/4dnoh2p.jpg[/img]v+kJ)lA
q:C@f!A)RG)Y
4）把酥皮的材料放入一个大盆里，然后揉到没有粉状为止，醒半小时

T'f.O2d.^)V{&r9r}q%?,j
(]lQ-kVd`.C"M [img]http://i15.tinypic.com/2e4b449.jpg[/img]
2n"i7u'T6E_Zz'T't
H#_9D-s*rm 5）使用挤花筒挤出长型的酥皮，然后把一份凤梨馅放在未段，小心地卷起来
G*k;@A ?g9v:JjZU
i_;XN7s [img]http://i15.tinypic.com/4gq58o9.jpg[/img]#PmCq"S
M2`6pJ;g;}[ fI
[img]http://i7.tinypic.com/33dfa1e.jpg[/img]4CV#E7F7] ^"KQ

0G^$Ir6v6z [img]http://i7.tinypic.com/2py6qtk.jpg[/img]'W;V3Z~eQ

K9Y0k?s,r$T [img]http://i19.tinypic.com/43paq6u.jpg[/img]`]1d:I"M)c

by Z,lPk#Bhz c0L [img]http://i9.tinypic.com/471p64w.jpg[/img]:Rf T/T0yl9H
-U5P|-an)I&eFYUK
6）烤箱预热 170度。在已卷好的凤梨酥上扫上蛋黄（分量外）（*我这次使用全蛋扫，所以颜色没那么明显）0ZvU6OU)Gz t3I
2G,OW6DD
[img]http://i19.tinypic.com/2nkrs0k.jpg[/img]#uj7],Cn*G

*ol%\
OqK 7）烘烤约20-25分钟，170-180度。还是电子炉好用~~~在悉尼家的火炉比较难控制火候[/size]+D#yfz W
q |`jZ(G1Ht
[img]http://i9.tinypic.com/40oj7v7.jpg[/img]
Hx n}nBSuA

xAli ~*F}2[ [img]http://i19.tinypic.com/4d6m2ko.jpg[/img]A y;AFo\ m;k
9m%S-s(s#}'vs)WF
[img]http://i7.tinypic.com/2zz1bn5.jpg[/img]

楼主是不是面点师
*W ZE1^o3N#\ ]0S 怎么象蛋糕房里做的   家里估计很难完成-f m l"@Zt5{@
真的很精美   谢谢!!!!!!!!