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山寨干锅牛蛙[24P]

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l gO:~~R1Y%P [font=楷体_GB2312][size=5][color=Blue]一只牛蛙买来7块钱  外面一份干锅能有几只牛蛙？ %ddQ-FeL
肚子痛 快点先上PP了3vBx[pM
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原料 牛蛙 茭白 毛豆 青椒 葱姜 辣酱 耗油
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B2L4f 方法 1，牛蛙买来杀净 改小块（撒点盐腌一下入味）&x? tF@A;k
         2，茭白 青椒改刀成小片q Fu Me)~'S
         3，牛蛙绰水
mw:I/x yn'md8rX*L          4，少量油 茭白毛豆青椒 煸炒
d/sy6rpY          5，加耗油 辣酱 糖 牛蛙一起翻炒"N%_a+J{:CST
         6，可以上桌了 tk/x.uP7v
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味道还可以 竟然和外面吃的没啥区别~~~ 就是辅料少了点{x%@8a]_"K s U
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n5K!V:mmMs 连皮吃 才叫牛蛙~~~?I2zy#S.N)fCv&ld }
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辅料就位2XQb^0[d
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还有点毛豆子
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i,c g0I8KWF ^ 过沸水 半熟
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葱姜 爆香 辅料炒炒
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加调料DI^3c)U(r
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牛蛙进去 再一起翻炒 2分钟}8|B4H.v
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&jQA]y9\Vq-h 味道真的蛮好个
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[[i] 本帖最后由 水无月 于 2010-11-30 23:38 编辑 [/i]]

看着确实好吃的很，不过牛蛙的杀法很讲究的，请楼主详细描述

这个很好吃啊，感觉像果冻一样，不过我们这边是拿来做菜的，这个好像是甜点吧

看起来很过瘾啊，没吃过蛙类不知道口感怎么样。不过一看这配的调料就知道应该差不了

个人建议是杀牛蛙一定要把皮剥掉，这类生活这河里的生物基本上都有携带病毒和致病菌的危险。这么直接就把皮一起炒了很有可能会拉肚子或者是感染寄生虫的。

蛙肉特嫩 特爽啊
S/|;pMZ1GlIr.f 这个菜我很喜欢  都有好多年没吃了0H4P$p"W/W
蛙都快让人吃完了啊

看了好爽，个人偏爱牛蛙，感觉楼主在做的时候再多加些辣子或者剁椒口感能更好一点

楼主整个过程相当清晰，感觉很好吃啊。有空学着做一次看看。

看上去是很不错的,就是不知自己做能是什么情况,谢谢楼主支持下.我也去做下.

个人觉得不用过水，直接抄的话也很好吃啊，还不容易老掉

蛙肉带皮吃？蛙类身上易带有寄生虫和病菌，一定要经过较长时间烧煮，经过充分加热后才可食用

牛蛙皮应该要洗干净  好好处理的一下才可以吃吧？？

看上去很香啊 再山寨也要尝尝去 嘿嘿 支持一下 以后有什么好吃的再分享

我最爱吃牛蛙了，看楼主的手艺应该还不错，俺也想自己试试炒一次。

多多学习，多多实习，感谢您的分享，非常的感谢。

色寻味句全啊，口水流干了，做做看看，学习一下。。谢谢。。

牛蛙很好吃，但是做法一直都很难，感谢楼主教给这么好的方法，一定试试。

看上去是很不错,蛙肉特嫩 特爽啊 这个菜我很喜欢

牛蛙的肉很好吃的，这种做法也很不错的，有机会品尝一下。

看着喜欢的东西就多吃点不喜欢的就少吃没有这么多讲究的