lz_fandong 2010-11-25 08:34
小腌菜烧鸭血
[size=4][color=DarkGreen]好友们的体力不如以前而不再热衷于打球，在牌桌上：香烟；零食；欢声笑话；再加上少许的输赢仿佛更适合他们。我们这个年纪的男人，彼此故事中的热闹越来越少，也很难聚齐，老婆，小孩，家庭，工作占据着各自的很多时间。不管是真忙或假忙，在适当的时候，邀请好友对牌畅谈也算一份闲适之情！[/color][/size]
JQn-J/tZ Dn
4Ju*G6Fm[ H4lA8t
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411130503.jpg[/img]
A%uUb7q:L
7]1T9LM
u:n5_Ye
[size=4][color=DarkGreen]原料：小腌菜、鸭血。[/color][/size]` a.EM8mI&]-@-Tj
5[Dw1d9uR3A
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411131980.jpg[/img]p vX|Bz
.{oY |B O
[size=4][color=DarkGreen]做法
^
l3^7x].d
G v i f
f x'};rK C'?5G*Xm
1、小腌菜做起来很简单，就是把买回来的小青菜洗净然后切碎，加适量的盐腌制一天就可以了。这种小腌菜，可以用来炒毛豆很不错的。南京市场上基本上没猪血可卖，如果有的话，可能是人工造的哦，鸭血倒是挺多。[/color][/size]
_ i(r c]~
5zk \F m+s4Q
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411132884.jpg[/img]
/q;oN n}
A"~n
o)d Y9l I lW j
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411133795.jpg[/img]
aJam.J!EW+C
xI3nI,n\zu
[size=4][color=DarkGreen]2、将鸭血切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。在购买猪血等动物血时，一定注意要购买卫生、新鲜的，并且在制作时一定要用水事先将其汆透，一来是杀菌，二来是去除异味。[/color][/size]
W8ML^w2G
m
c
P3J*v(B Q2H
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411141674.jpg[/img]7r)bE/g f#l'P [ f
v5Y t.e E9_y
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411141723.jpg[/img]#T6T I7KA J*F-iB
4ut)s9ZM&@$|U
[size=4][color=DarkGreen]3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、辣椒酱翻炒几下后，倒入小腌菜煸炒30秒这样。[/color][/size].] H^(J%k/V^
-Z nd ^ `
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411143826.jpg[/img]
9L1_7q V+u-B0b
M0A4` Sy*x)p
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411143817.jpg[/img]/I
dV8[,d8l
7LO{#VSS8R%l M
[size=4][color=DarkGreen]4、倒入待用的鸭血，加入适量的水（能没过鸭血）烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。加入少许糖，撒点香葱装盘即可。[/color][/size]%AC-K
r5Z \8h:j9@
6@8W0KO(?(Q
?2X V
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411145861.jpg[/img]
fE(L)P3o M.o%S
BR)c;\%Wv"kQ
[size=4][color=DarkGreen]5、猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。
_B(a1|1l['`
-X"^
F,J[n#|1{
动物血的另一个特点是脂肪含量少，远远低于肉类脂肪的含量，另外血中中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。
9qHR1Bq7O)f
h$aX'AL0S1|*M
动物血含铁量非常丰富，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
{ jFA x%zM~'Z
$C0X9Q G;dy;xMV3z2U
动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。不过，动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠病患者应少食。[/color][/size]
&I%Aw O;j X,H
h!f$q ?? D(pF
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010112411152138.jpg[/img]
waxx8540 2010-11-25 20:05
小时常吃猪血烧腌菜，加点辣椒酱，蒜子，很是有鱼香味的（就是猪血很容易粘牙）.
pirescandela 2010-11-25 20:38
鸭血比猪血好，似乎听说猪血里会加个什么东西，对身体不好。
221200 2010-11-25 20:39
鸭血不错，但是现在买真鸭血的都不多，都是假的不找熟人买都买不到真的
dddeee33 2010-11-26 13:34
吃鸭血有清血排毒的效果，但是现在制作血制品时往往会加入许多添加剂，对人身体不太好，还是偶尔尝试一下就可以了。
langlingtang 2010-11-26 15:25
这个还真没吃过，腌菜和鸭血都是常见的，但在一起烧还是第一次看到
jj47 2010-11-27 18:50
嗯，这个菜看起来挺好吃，就是不知道会不会有鸭子的腥味
wbls1986 2010-11-27 21:44
动物的血确实能减少人体内部粉尘的含量，并且能提高人体的免疫能力
iamwindows 2010-11-27 22:57
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
dapanghuabao 2010-12-2 18:38
多吃点血益处多，就是市场上的东西很多不干净，
lisuangdong 2010-12-2 20:18
看起来好吃，不足道鸭腥味有不？？谢谢楼主分享啊！！
心e雨 2010-12-2 20:47
小腌菜说起来简单，是怎么腌制的？应该有个说明哦:cry
zhanlihuan 2010-12-3 00:17
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
hJY^_^ 2010-12-4 04:24
鸭血的味道很好，而且吃了对身体有好处，这个菜很好，支持。
ouky111 2010-12-4 11:03
个人建议不要多吃血，感觉不好，还是吃点蔬菜水果的好。
在线客服(1)