qs20088 2010-11-19 20:02
冬瓜鲜菇烩滑虾
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配 料:
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冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。j.s
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配料：
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腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
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芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
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操 作:
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1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
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2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
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3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。(Z0D.TRc2@
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4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。[/size]
jyrn1970 2010-11-19 21:24
这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富:excellence
wbls1986 2010-11-19 22:13
其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看
wyxking 2010-11-19 23:49
感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了
zbca 2010-11-20 01:14
记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃
sannia 2010-11-20 01:43
经常吃下滑，
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不过是吃火锅的时候吃s%qa[5FU%oM]6k;]
:wad16
parasite 2010-11-20 02:29
冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！
huict002 2010-11-20 02:30
這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜
heimowang 2010-11-20 04:15
不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
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顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。7FY am;g l
@1k6YFn7j i8Rh0B/k
还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。
中秋月饼 2010-11-20 08:48
哇，看得大家都流口水了，那虾、冬菇、滑蛋都是味道鲜美的东西。
tom007 2010-11-20 16:11
这道菜只能欣赏一下啦，虽然流口水，但没有本是做啊！
playboy_hot 2010-11-21 03:31
楼主是大厨？这花雕，手上功夫就不浅啊，学不了。。
hzzhangc1984 2010-11-22 15:38
这菜不错 现在秋天干燥吃这个正好 哪天有空自己尝试一下
xianchao 2010-11-22 20:22
雕冬瓜，楼主还真有耐心啊，我就不雕了，直接就这么吃了
zhanlihuan 2010-11-22 21:09
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