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[原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

[size=4][color=red]                          很简单的一道菜，看不到图的请挂代理，亲，红心支持下哦！K tu"S'D8u c
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u.H3Ryi;l9z8Y%V&mO 1.有以下原料：PzI"F#tV4{e5i
葱、酸菜（菜市场有卖）
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大头鱼一条，市场上都给剖好刮过鳞了
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料酒、花椒、豆腐、生粉，另有姜、干辣椒、盐、味精、食用油、酱油少许L|JH!~){C r
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2.将酸菜切成长条状'Z^7JK#P
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,]"Id(_ P$] 将鱼斜切为片状zr nj\{
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K8M)o{Y3@ \;g 豆腐切块7HD"R5\RL*FA]
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)eR9P,deL&F 葱、姜、辣椒切好备用[m;ar([%~b"y$q
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3.锅加少许油，约七层热时（即有青烟冒出时），将花椒、干辣椒放入'I
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C 4.将切好的酸菜倒入锅中
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5.炒出香味来后，倒入清水约500毫升（可适当增减）M3Y$@}5Q k#}
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6.与此同时，将生粉、姜、食用油少许放入切好的鱼片中搅拌M"o!NG(YU#I
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7.将搅拌好的鱼片下锅
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5KY&L1f \"j/@ 8.水开后，放入豆腐，再煮个五分钟左右，放入鸡精K+JRB1S
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9.大功告成，以此张为验证，嘿嘿，是不是让人很有食欲啊
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d9yS1~

#_-l NJ!fNY,Ir-|8s ? [[i] 本帖最后由 shenlang28 于 2010-11-17 21:48 编辑 [/i]]

我超级喜欢酸菜鱼，但是因为我不吃鱼，每次我都吃里面的酸菜，但是我喜欢的是那种大叶子的酸菜，虽然酸菜不一样，但是可以按照楼主的办法做酸菜鱼，谢谢楼主！

楼主的刀法实在是惨点啊 酸菜鱼 最好是鱼切片

回复 3楼 的帖子

看着不错，不过酸菜属于腌制类蔬菜，不宜多吃，切记

鱼肉是挺喜欢吃,就是做起来太麻烦.每次鱼我都清理不干净

酸菜鱼我也做过呢！不过我是用草鱼做的！还是比较好吃的！

酸菜在冬天吃起来很有味道，酸菜鱼一般去外面吃，省的做起来麻烦，吃完鱼还能当火锅煮些菜吃

支持！~酸菜鱼也是我的最爱，光看到就会流口水了~

蛮家常的，不过说实话。最后的成品不怎么样。和店里吃的酸菜鱼有差距啊。店里吃的酸菜鱼好像都放朝天椒呢。

感觉鱼有点没有洗干净啊。应该再放点番茄。

酸菜鱼我们这吃这道菜基本上没有放豆腐的，有空照着楼主的做法看看豆腐好吃吗。

楼主做的酸菜鱼看起来不怎么样啊，好像辣椒太少了点。

酸菜鱼大学时候喜欢吃，现在常吃麻辣鱼最近吃的我上火啊。

我直接家乐福买的酸菜鱼的调料 就是稍辣了点

相比起来！酸菜鱼吃多了！还是喜欢贵州酸汤鱼！

酸菜鱼这道菜对俺相当有吸引力!常试不用家做的,但到目前为止还是很回味一女所做的!gER.V+R2E{#j
个人认为这道菜应该以突出鲜嫩为极品!

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东北酸菜都是种在地里的....超多酸菜.我买些回家做一个楼主的酸菜鱼谢谢了.:excellence

个人最喜欢的一道菜啊，每次看到都忍不住吞口水

没看清楚，问一下酸菜是东北的那种用白菜腌制的吗？