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老干妈豆腐饼

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[size=3]1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 1ws#T}J;br ?Y
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2：老干妈豆豉酱
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配）
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4U)\{f ^Y 4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 #ms4y]3a4qj*Q

2A:T@}$B{B;J'A E8YU$T 香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 "D@Jk l wtH

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[ 5：朝一个方向搅拌均匀 .v?qL0fSz9o
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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8IAQZB{ 至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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,zW$Nw l},Pa :GEc.U8\7I+Z

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_y)D l(k`#[ *还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* [/size]kh#Sm1W1}

c8iH8\EA [[i] 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 [/i]]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~5C m*d|,d!eF2H

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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉