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鸡啄豆腐

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昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐
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I#{&}k3O9eTJP 鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎 yn2RS+sL$K
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配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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'ordS|CY,HO 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 6?"h|0HaL

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Wd ol 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） h2_w`y_
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3：葱、姜、蒜 p@)X^p+VT+Lv

K._0zN4];A 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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'MB+sv |t)| 5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香
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:yyU%nQ-] F)W （如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱）
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-rp/m+zC 6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 He u4`*K%K
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翻炒片刻，即可出锅[/size]