查看完整版本: 健康饮食鲫鱼木瓜汤

健康饮食鲫鱼木瓜汤

[img]http://a3.att.hudong.com/48/29/01300000419999124928295237303_s.jpg[/img]
F2V P.|1A /Q$?A]-y2Ho-v/o
先介绍下鲫鱼木瓜汤的营养价值：FW+fB$x cn6c
.xBL]sOf1{*r
1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。2o P H/N;Z2Ph
`_A)T+Vx@
2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
-s\u$e
OY,D
vJ$t8l})n?#q4g3J 3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。
7Gcy-n0Q8yp] -S\D'r5qw0R o
4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。.V7{cbF9[
Cvkv6E"auu
鲫鱼木瓜汤的做法：d{p zE*p*yXp+l
4O-U1l+ff,\~ h

/_?jnw l_ 原料：tL.XfT){G
-D$U g9e} ] zKJ;T
鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升yI'`a`2w

+d,q8|1BB j1Zw 做法："N)\S+\p9e(F1e?

jCOdJ 1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
1X%B cF4R;c&Wj}
#Gz/g-I N&LxNk-P 2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
f5M){!Q R} RZ7BM j
y,P'{a!L#LxOk,|?Q 3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。O(]F-f!Z]z/u

z~AZD 4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。,_}qq6MF*qzrx*V

r eW2a:@._O(o] e/R%H4n6OVG@
如果喜欢的话还可以放点红枣。。。。口味会更好

好吃，好看，好东东，让就是不会做啊，也没钱》

这菜容易做而且美味和营养丰富，实在是家常菜之精品啊。

感谢楼主分享心得，有机会一定亲自下厨试试味道如何

相对来说 我觉得把鱼炸了还比较好吃一点哈
i"y&A*o'w e 不过就是没什么营养  4V8Jdi$a,_
不过谢谢楼主了 改天让俺媳妇做去

学到一招了 原来要煎透加入热水才会出奶白色的汤

鲫鱼汤很好喝，味鲜肉嫩。夹出来的鱼肉沾点醋味道更好了

我上次也做了一次但是汤没有你做的那么白3oe0CWBF
^
不知道为什么是不是我做错了？

这个一定要试一下 鲫鱼汤可我的最爱啊:excellence

这个一定要试一下，我最喜欢喝汤的啦，特别是鲫鱼汤。:excellence

白色高汤啊 很爽的汤 鱼肉也很不错 不过木瓜太甜了我不喜欢

在熬鲫鱼汤的时候，可以稍微加点奶，汤的颜色会更好看

鲫鱼汤很好喝，就不知道加了木瓜好不好吃了？！

这个倒没吃过，木瓜是甜的，会不会影响鱼汤的味道啊

营养丰富啊  多吃鱼好 健脑对身体很不错的 特别是现代生活中三高人群这么多 还是吃鱼最放心了

哈哈，孕妇必吃啊，木瓜和鲫鱼汤都补奶的啊！

我都是用鲫鱼跟豆腐一起烧。木瓜嘛，可以试试。

这个才真的很适合产后没奶或者奶水不足的妈妈们食用，效果还是很明显的

鲫鱼汤在哺乳期间喝确是很好的，奶水不够的基本上喝这个汤就没错了。

回复 1楼 的帖子

鲫鱼木瓜汤的做法 q$U7bmYYp
鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升
8zPl)NAH3J 木瓜找不到。萝卜代替