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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法'?)y*G9CL0k
材料：牛奶、酸奶
A~:V+tjp M0J 做法：/k G4uf VH,ra

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? uI.K3{'\l 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上
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+p {+`_;J$_&b3t^| 4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
2tt]3W{s d/II 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。d{/UW
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材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 3cF.]"a)XN pKq

[qNEZ!S 鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
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X{\ 做法：
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3|$kPF u"|T6S? 1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。PR2lE5]O,jW0J
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2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。
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3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。8wP&bXmw#av?.b/U
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5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 J|"?0|+^B
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6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
{P$i9Yhv%] 7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤 'N jI'S{C

&~(@R\R 箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]

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1xLA;`bLOg f{ [[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]