姗姗来迟也 2010-10-7 21:34
铁板孜然牛肉[11P]
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[b][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/b]
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用料：
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1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。
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做法：
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1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。PD?+l2J,u _l
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2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。/KG J5SS @7U4D P
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3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。8x/H5G@)M eq
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4、捞出沥去余油。
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5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。|7E Fp-|$j%D
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6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。xuyi/D
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7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。MY Ld |'Z0f9e
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8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。
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那孜然的香啊，口水。
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提示：好多朋友说起家里没有铁板，我想，如果你们有心的话，网上能买到，一般也就三四十元，在家做菜，要的是一种好心情，也是一种享受，如果只是为了果腹，我想也不会有心思去弄一些东西。祝愿各位天天能有美食相伴！[/b][/color][/size][/font]
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[[i] 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 17:20 编辑 [/i]]
gestapo66 2010-10-7 21:52
看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来:shy
pedal 2010-10-7 22:35
家里没有铁板，搞不起铁板烧，但楼主把孜然牛肉的做法讲的很详细，点红心支持了！
123456_1 2010-10-7 22:38
牛肉一定要搭配洋葱的，这样才会更好的吸收牛肉的营养
robin9550 2010-10-7 22:40
这个是相当爽啊，就着啤酒，那叫一个美啊！
zjh251025 2010-10-8 00:15
下面摆放的芹菜和洋葱能熟吗？要是能熟，倒是一道不错的菜式。
再现江湖 2010-10-8 00:46
家里没铁板估计用平锅代替也行吧，看着就流口水，哪天试试，感谢楼主。
littlewoodbird 2010-10-8 00:58
烧烤的时候最喜欢的就是多放孜然粉 我就喜欢这个味道 哈
z025 2010-10-8 02:28
我都留口水啦，虽然想吃，就是自己懒得去做:teeth
19801987cc 2010-10-8 08:57
我也有这样做过，不过火侯不够，可能我腌的时间不够吧
zxcvbn123 2010-10-8 10:16
这个好像也可以做羊肉的，赞楼主的提供，万能做法
稀里哗啦222 2010-10-8 19:22
看着真香啊……看了看材料，家里竟然都齐全，明天就做来吃！
西门无聊 2010-10-9 03:34
牛肉是我的最爱啊，可是我不知道到哪里买这个铁的容器
借东风3 2010-10-9 08:59
这是我上饭店经常点的菜，不过自己一次也没做过，明天休假在家里好好学学，十分感谢
m4ak002 2010-10-9 11:22
牛肉我最喜欢吃了，孜然也是我无法抵抗的，现在正在吃饭，看这个菜，我发现我碗里的鱼丸不鲜了。
hejiehua 2010-10-9 15:57
哇,看着食欲就来了,真是色香味俱全啊,不知道我要学多久才学得到楼主做得这么好呢?
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